Elk. idő: 5-6 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 4 kacsacomb
- annyi kacsazsír, hogy felolvasztva teljesen ellepje a combokat
- só
- 1 ág rozmaring
- kb. 6-7 gerezd fokhagyma
A hagymás tört burgonya hozzávalói:
- kb. 1 kg burgonya
- só
- 1 fej hagyma
- pirospaprika
A párolt lilakáposzta hozzávalói:
- 1 kisebb fej káposzta
- só
- olaj
- ecet
- őrölt kömény
- kb. 200 ml víz
- édesítőszer ízlés szerint
Elkészítés:
◾️A combokat megtisztítjuk és minden oldalukat besózzuk.
◾️Egy sütőedénybe vagy tepsibe tesszük őket és rászeleteljük a megpucolt fokhagymákat és a rozmaring szálat.
◾️Ezután ráöntjük a zsírt és 100°-ra előmelegített sütőben 4,5-5 órát sütjük.
◾️Ha letelt az idő, a zsírt leszűrjük róla és 200°-ra előmelegített sütőben, a bőrével felfelé, 12 percet pirítjuk még.
◾️A krumplit megpucoljuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
◾️A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és olajon megpirítjuk. Ha megpirult hozzáadjuk a pirospaprikát is.
◾️Ha megfőtt a krumpli leszűrjük, megtörjük (de nem pürés állagúra) és összekeverjük a pirított hagymával illetve egy kevés kacsazsírral.
◾️A káposzta torzsát kivágjuk és lereszeljük.
◾️Besózzuk és kb. 30 percet állni hagyjuk, majd kicsavarjuk és egy edénybe tesszük.
◾️Olajat adunk hozzá és a víz ⅓-t.
◾️Kb. 50 percet pároljuk és közben folyamatosan adjuk hozzá a vizet, ahogy párolog.
◾️A végén fűszerezzük a köménnyel és ízesítjük az ecettel valamint édesítővel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A 10 dkg húsos, füstölt szalonnát vékonyan felszeleteljük, az egyik oldalát becakkozzuk és egy nagy teflonserpenyőben ropogósra kisütjük, a pörcöt kivesszük belőle. A zsalonnazsírb...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Először a tepsit beolajozzuk. Egy serpenyőbe kevés zsírt teszünk, felhevítjük, erre öntjük a tisztított, vékonyra szeletelt hagymákat, majd a tisztított, szeletelt gombát. Ételíz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vékony szeletekre vágott hagymát üvegesre fonnyasztjuk a zsírban. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Zsírjára pirítjuk. Ekkor adjuk hozzá a csíkokra vágott májat. Megszórjuk töröt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukkinit, a parasztkolbászt és a sonkahagymát karikákra, a csirkemellet és a többi hozzávalót kockákra vágjuk. A húst sózzuk, befűszerezzük, és állni hagyjuk 15-20 percet. A c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű