Tészta:
26 dkg porcukor
4 tojás
4 evőkanál méz
9 dkg vaj
65 dkg finom liszt
1 púpos teáskanál szódabikarbóna
Krém:
7,5 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
9 dkg finom liszt (én kukorica keményítőt használtam)
pici rum vagy rum aroma
45 dkg vaj
36 dkg porcukor
A porcukrot, tojásokat, mézet és a vajat gőz felett kikeverem kézi habverővel egy nagyobb tálba úgy, hogy a massza sűrűsödjön meg. Körülbelül fele lesz belőle. Beleteszem a szódabikarbónát és keverem, míg besűrűsödik, leveszem a tálat a gőzről, belekeverem a lisztet és fakanállal sima tésztának keverem. A tésztát 5 részre osztom el, én szét szoktam mérni hogy egyforma lapokat kapjak. Akkora sütőpapíron, mint a 30 x 40 centiméteres tepsi, egyenként elsodrom a tésztákat. A sütőpapír alatt is jól be lisztezem és így könnyen el lehet sodorni. A lapokat még sodrás előtt visszarakom a tálba a vízgőzre, ami már le van kapcsolva de ha langyosak könnyen sodorhatók!
Az én sütőmben 160 °C-on, kb. 5-6 percig sütöm. Vigyázni kell, mert hamar sülnek a lapok. Világosak legyenek mikor kivesszük a sütőből. Azonnal lehúzom a papírt róla és ahogy hűlnek már keményednek is. A tejből, vaníliás cukorból, lisztből pépet főzünk, mikor kihűlt, hozzákeverem a kihabosított cukros vajhoz, rummal ízesítem és megtöltöm a lapokat. Egy kevés krémet hagyok a tetejére.
A süteményt összerakva, pár órát lenyomatom, hogy szép egyenesek legyenek a lapok (spájzba), majd a tetejét megkenem a maradék krémmel és meg szórom kókuszreszelékkel. Berakom a hűtőbe. Már úgy is készítettem hogy az összes krémet a lapok közé tettem és a süti tetejét csokimázzal kentem be, így is nagyon finom.
A tészta elkészítése: A tojások fehérjét habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a sütőporos lisztet és a zsemlemorzsát. Lisztezett, zsírozott tepsibe tesszük, megszórjuk a...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: NehézEgy tálban a kakaóport, mézet, tojásokat, porcukrot, vajat és szódabikarbónát gőz felett 5 percig keverjük. A tűzről levett masszához hozzáadjuk a lisztet. Összegyúrjuk. Annyi lis...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KözepesA mákos piskótához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat, végül a mákot is. A tojásfehérjét habbá verjük, és a sütőporral e...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes