Családireceptkönyv.hu

Saltimbocca Marsala szószban


Írta:

Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 főre
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


4 szelet borjúcomb (vagy sertéskaraj)
4 szelet pármai sonka (vagy más vékonyra szelt nyers füstölt sonka)
zsálya (lehetőleg friss)
só, bors
2 ek liszt
3 dkg vaj
2 ek olívaolaj
1/2 Knorr marhahúsleves alap (kocsonya)
1 dl Marsala (vagy fehérbor)
1 ek citromlé
1 tk étkezési keményítő

Elkészítés:


A borjúszeleteket sózzuk, borsozzuk, rájuk helyezzük a sonkát és a zsályát. A húsokat felgöngyöljük, megtűzzük (vagy cérnával kötözzük), és megforgatjuk a lisztben.
Egy közepes méretű serpenyőben megolvasztjuk a vajat az olívaolajjal, és 5-6 perc alatt átsütjük benne a göngyölt húsokat minden oldalról.
Kivesszük a húsokat a serpenyőből, Az ottmaradt lébe beletesszük a kocsonyát, a Marsalát, a citromlét, a maradék zsályát, valamint a keményítőt, és összeforraljuk a szószt.
Visszahelyezzük a húsokat, és addig pároljuk, amíg puha és szép aranybarna színű nem lesz.

Trükkök, tippek, praktikák:


Borjúhúsból az igazi. Fontos elem a pármai sonka és a Marsala is, de az olcsóbb alapanyagokból is nagyon finom lesz. Friss zöldsalátával és fehérborral tálaljuk.

Saltimbocca Marsala szószban

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Mit mikor vessünk/ültessünk a veteményeskertbe?
Mit mikor vessünk/ültessünk a veteményeskertbe?

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres
Ételek, amelyektől öregszik a bőrünk
Ételek, amelyektől öregszik a bőrünk

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: zsuzsi0629
Padlizsánkrém
Padlizsánkrém

A padlizsánokat egészben megsütöttem, majd lehántottam a héjukat. Amikor kissé kihűltek, akkor feldaraboltam őket, és turmixgépbe tettem. A hagymát felkockáztam, a fokhagymát szétz...

Elkészítési idő: fél óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Túrógombóc
Túrógombóc

A túrót borítsd ki egy tálba. Adj hozzá egy fél kiskanál sót, egy csapott evőkanál kristálycukrot. A 2 tojást egyenként üsd fel egy kis tálkába, szagold meg, és ha jó, akkor tedd a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk