Narancsos sütőtök lekvár

http://aprosef.hu/narancsos_sutotok_lekvar_recept

A sütőtököt hosszában félbevágom, kimagozom, felszeletelem. Előmelegített, 200 C fokos sütőben 40 perc alatt megsütöm.

Közben elkezdem lereszelni a citrusféléket, kettő narancs, és egy citrom héját.

A megsült sütőtöknek lehúzom a héját, és kisebb darabokra vágom. Egy lábosba teszem a sütőtök darabokat, majd felöntöm a vízzel, és elkezdem főzni. A sütőtöknek viszonylag sok idő kell, hogy szétessen és levet engedjen ezért szükséges alá mindenképpen a víz, nehogy leégjen.

Lereszelem a megpucolt gyömbérdarabot is, és a két lereszelt héjú narancsnak kifacsarom a levét. A megmaradt 1 darab narancsot pedig megpucolom, és felkockázom.

Amikor a sütőtök már kezd szétesni, körülbelül 15-20 perc után hozzáadom a citrusok héját és a gyömbért, valamint a felkockázott narancsot. Végül a cukrot is hozzáadom, épp csak összeforralom és már töltöm is a megfelelően fertőtlenített befőttesüvegekbe. Száraz dunsztban hagyom kihűlni, majd elteszem a kamra polcaira a kész narancsos sütőtök lekvár.