Elk. idő: 2 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg pulykamell, 20 dkg tőkegomba, 1 kis fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez, 2 dl tej, 2 dl joghurt, liszt, só, pirospaprika, őrölt bors, 1 csokor petrezselyem.
Elkészítés:
A vékonyra kivert hússzeleteket a finomra tört fokhagymával ízesített tejben, a hűtőszekrényben egy napig pácoljuk. Másnap a páclevet leitatjuk róla, a húst kissé megsózzuk
és paprikás lisztbe forgatva mindkét oldalát pirosra sütjük. Tűzálló tálra szedjük és melegen tartjuk. A visszamaradt olajban a hagymát megfonnyasztjuk, a felszeletelt gombát hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk és zsírjára sütjük. Egy púpozott teáskanál liszttel megszórjuk és annyi fokhagymás páclevet adunk hozzá, hogy sűrű mártást kapjunk. Jól összeforraljuk és a finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.
Végül a joghurttal felengedjük, de ezzel csak megforrósítjuk, nem forraljuk fel.
A húsra öntjük, és ha kell, a sütőben átmelegítjük. Vajas galuskával vagy párolt rizzsel körítjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Készíthetjük bármilyen gombával. (Galócával természetesen nem.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirket a hatanal szet vagjuk kivesszuk a hat csontjat es megforditva a mellenel szet lapitjuk.Besozzuk nemtulsagosan mert a ricotta sos .A csirke boret megemeljuk es ez ala to...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Egy serpenyőben felhevítjük a libazsírt. A vöröshagymát ketté vágjuk, felszeleteljük, majd magas lángon elkezdjük pirítani. A megpirult hagymát kiszedjük a zsírból. A csirkemájat...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A fokhagymát apróra vágjuk, majd elkeverjük a krémsajttal, ízesítjük sóval és borssal. A csirkemelleket középen szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. A csirkemell szeletek egyik ol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet felvágjuk apró kockákra. Fűszerezzük ízlés szerint borssal és ételízesítővel. A lisztet, a tojást és a tejfölt jól összekeverjük, majd a sajt felét is belekeverjük a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű