- 500 g kukoricadara
- 2 l víz
- 2 púpozott kk só
- 500 g juhturó
- 2-3 ek olaj
- tálaláshoz paradicsom
0. Feltesszük főni a 2 l vizet és hozzáadjuk a sót
1. Amint felfőtt a víz, vágunk egy pici lyukat a kukoricadarás zacsira és folyamatos keverés mellett öntjük a forró vízbe a darát. Majd 20 percig főzzük és közben folyamatosan kavarjuk (ez egy kis kar edzésének is megfelel ?). Ha netán azt vesszük észre, hogy csomós, akkor kézi mixerrel is lehet kavarni ?
2. Bekapcsoljuk a sütőt, kb. 160-170 fokra előmelegítjük
3. Veszünk egy tepsit, beleöntjük az olajat és belekanalazzuk a puliszka felét, egy vizes vagy olajos kanállal elegyengetjük a tetejét, majd a juhturó felét eloszlatjuk rajta. Ezt követően jöhet rá a puliszka második fele, majd a tetejére a maradék juhturó. Ha netán kevésnek tűnik a tetején a túró, reszelt sajtot lehet még hozzátenni.
4. Betesszük a sütőbe és sütjük ca. 30-40 percet, de onnan látjuk, hogy kész, hogy szépen megpirult a teteje. Ha ropogósra szeretnénk sütni az alját, akkor alacsonyabb hőfokon, hosszabb ideig kell sütni.
5. Tányérba szedjük és paradicsommal tálaljuk.
A jó puliszka kulcsa, hogy elég ideig kell főzni. Illetve a jó víz és dara arány, ami daránként eltérhet, így ha túl keménynek tűnik a massza főzés közben, kis vízzel lehet hígítani.
A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, majd sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és kiolajozott tepsibe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt bacont és az apróra vagdosott mozzarellát is...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA szalonna bőrét levágjuk és felkockázzuk. Az étolajon elkezdjük a szalonna zsírját kiolvasztani. A cukrot rászórjuk, elkeverjük. Ez szépen karamellizálódni fog. Közben a vöröhag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A füstölt húst megmossuk (ha kemény, előző este beáztatjuk hideg vízbe), méretének megfelelő edénybe tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, majd fedő alatt...
Elkészítési idő: 2 ó 30 p Nehézség: KözepesA burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük, mintha burgonyapürét készítenénk. Amikor langyos, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásokat és fűszere...
Elkészítési idő: 4 fő Nehézség: Könnyű