Juhtúrós Puliszka

0. Feltesszük főni a 2 l vizet és hozzáadjuk a sót
1. Amint felfőtt a víz, vágunk egy pici lyukat a kukoricadarás zacsira és folyamatos keverés mellett öntjük a forró vízbe a darát. Majd 20 percig főzzük és közben folyamatosan kavarjuk (ez egy kis kar edzésének is megfelel ?). Ha netán azt vesszük észre, hogy csomós, akkor kézi mixerrel is lehet kavarni ?
2. Bekapcsoljuk a sütőt, kb. 160-170 fokra előmelegítjük
3. Veszünk egy tepsit, beleöntjük az olajat és belekanalazzuk a puliszka felét, egy vizes vagy olajos kanállal elegyengetjük a tetejét, majd a juhturó felét eloszlatjuk rajta. Ezt követően jöhet rá a puliszka második fele, majd a tetejére a maradék juhturó. Ha netán kevésnek tűnik a tetején a túró, reszelt sajtot lehet még hozzátenni.
4. Betesszük a sütőbe és sütjük ca. 30-40 percet, de onnan látjuk, hogy kész, hogy szépen megpirult a teteje. Ha ropogósra szeretnénk sütni az alját, akkor alacsonyabb hőfokon, hosszabb ideig kell sütni.
5. Tányérba szedjük és paradicsommal tálaljuk.

A jó puliszka kulcsa, hogy elég ideig kell főzni. Illetve a jó víz és dara arány, ami daránként eltérhet, így ha túl keménynek tűnik a massza főzés közben, kis vízzel lehet hígítani.