Családireceptkönyv.hu

Dubarry szerű csirkemell


Írta:

Adag: 2 adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2 nagy szelet csirkemell filé, 7-8 darab karfiolrózsa, só, bors,szerecsendió ízlés szerint, csapott mokkáskanál pirospaprika, 5 dkg rozs liszt+ egy teáskanál rozsliszt, 2 dl tej, 5 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, egy tömlős krémsajt 2/3 része, 2 evőkanál reszelt parmezán, 4 szelet piros kápia paprika

Elkészítés:


A karfiol rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsöpögni. A hússzeleteket kicsit megütögetjük, majd sózzuk , borsozzuk és beleforgatjuk az egy teáskanál rozsliszt+ paprika keverékbe. Teflon serpenyőben az olajat felhevítjük és a csirke mellett elősütjük, oldalanként kb. 3-3- percig. Egy kerámia tepsit a vajas papírral körbekenünk és ebbe átszedjük a húst. Erre tesszük a roppanósra főtt karfiolrózsákat. A tepsiben amiben a húst elősütöttem elkészítettem mártást. A vajat mérsékelt lángon felolvasztjuk, csomómentesre keverjük benne a lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva sűrűre főzzük. Közben fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, beletesszük a tömlős sajtot . Ezt a masszát kanállal rászedjük a karfiolra, a tetejére rátesszük a paprika szeletet és forró sütőbe toljuk.
Nálam 180 fokon légkeveréses fokozaton 20 percig sült. Amikor megbarnul a mártás rászórjuk a parmezánt és 2-3 percre visszatoljuk a sütőbe ameddig ráolvad a tetejére. Annyira ízlett, hogy hétvégén ismét elkészítem.

Rizzsel és uborkasalátával ettük.

Dubarry szerű csirkemell

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Ropogós csirkeszárnyak
Ropogós csirkeszárnyak

A szárnyakat megmossuk, majd egy tálba tesszük és átkenjük olívaolajjal, megsózzuk. A zsemlemorzsát összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel és egyenként beleforgatjuk a szárnyaka...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Csirkemell - Sajttal-tejföllel sütött csirkemell
Csirkemell - Sajttal-tejföllel sütött csirkemell

1. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk. 2. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárnyas fűszerkeverékkel és kevés olajon átsütjük. 3. A trappi...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Vajas tejszínes csirke szarvacskával
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar Ivett Kedvelnék
Vajas tejszínes csirke szarvacskával

A csonttal készült , hőkezelt húsoknak meg van a a plusz előnye hogy meg finomabb ételek születnek el belőlük. Ha nagyobb súlyú combokkal készülne az étel a főzési szakasz meg fog...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kinaì szezàmmagos csirke
Kinaì szezàmmagos csirke

A csirkemellet felkockázom,olajon fehéredésig pirítom. A bunda hozzávalóit egy tálba rakom csomómentesre keverem.A víz menyisége a tojás méretétől függően változhat. Elég sűrű le...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk