Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
8 egész csirkecomb
30 dkg gomba
4 csirkemáj
8 szikkadt zsömle
4 tojás
2 ek. zsír
1 nagy fej hagyma
nagy csokor petrezselyemzöld
bors
majoránna
só
20 dkg zsír a sütéshez
Elkészítem a tölteléket. A gombát felszeletelem, a csirkemájat éles késsel elkaparom. A hagymát apróra vágva megpirítom a zsíron, ráteszem a gombát, sózom, borsozom, pár percig pirítom. Kicsi levet enged, megvárom amíg azt elfövi, ekkor adom hozzá a májat, addig sütöm amíg kifehéredik. Leveszem a tűről, majd hozzáteszem az áztatott, kinyomkodott zsömléket, a tojásokat, fűszerezem sóval, borssal és az aprított petrezselyemzölddel, az egészet jól összekeverem. Ha túl híg a töltelék, teszek hozzá 1-2 kanál zsemlemorzsát. A húsokat sózom, borsozom, bedörzsölöm majoránnával és a bőre alá betöltöm a gombás-májas tölteléket. Egy tepsibe teszek 20-25 dkg zsírt, ráteszem a combokat, öntök alá kevés vizet és folyamatosan locsolgatva, közepes lángon sütöm, amíg szép piros, ropogós lesz a bőre. Köretnek legjobb hozzá a krumplipüré és befőtt, vagy savanyúság is illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. Vágd apró darabokra a nyers csirkemellet, az inakat közben szedd ki. Majd a húst aprítógépben pépesítsd. 2. Add hozzá a két evőkanál zsírt, a sonka vagy húslevet, illetve a fűs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát a szokott módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőztem, leszűrtem, hagytam lecsepegni. Közben a csirkemellet ledaráltam, majd a felhevített vaj-olaj keveréken fehéredé...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hagymákat tisztítsuk meg, vágjuk apróra. Öntsünk olajat egy edénybe, és hevítsük fel, majd dobjuk rá az apróra vágott hagymát. Állandó kevergetés mellett pároljuk a hagymát üvege...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű