18 darabhoz:
7,5 dkg mandula, 7,5 dkg mogyoró, 1-1 citrom és narancs, 5 dkg friss/1 csapott kk. őrölt gyömbér, Rama margarin és liszt a formákhoz, 15 dkg finomliszt, 1 kk. sütőpor, 1/4 kávéskanál őrölt koriander, 1/4 mokkáskanál őrölt szegfűbors, 17,5 dkg lágy Rama margarin, 17,5 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 tojás
A mázhoz és a díszítéshez:
5 dkg natúr pisztácia/mandula, 15 dkg porcukor, 1 evőkanál rum, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál narancslé
A lisztet összekeverjük a sütőporral, 1 csipet sóval, a darált mandulával, mogyoróval és az őrölt fűszerekkel, aztán belereszeljük a gyömbért, valamint a citrom és a narancs héját. A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként a lisztes keveréket, és jól összedolgozzuk. A masszát arányosan elosztva a formákba szedjük-simítjuk úgy, hogy azokat csak 3/4 magasságig töltse ki, mert sülés közben a tészta jócskán megnő. Középső rácson 25-30 percig sütjük a kalácskákat, végül tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepük is átsült-e. A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd tepsi peremére támasztott rácsra segítjük-emeljük őket, és hagyjuk egészen kihűlni. A sütő ajtaját bezárjuk, hogy a sütőtér meleg maradjon. A pisztáciát/mandulát darabosra vágjuk. A mázhoz a porcukrot habosra keverjük 1 evőkanál forró vízzel, a rummal, valamint a citrom- és narancslével. Belemártogatjuk a kalácskákat, a rácsra rakosgatjuk, és azonnal megszórjuk a pisztáciával/mandulával. A tepsivel együtt betoljuk a meleg, de kikapcsolt sütőbe, amelynek ajtaját fakanálnyéllel kitámasztjuk, és hagyjuk, hogy a máz teljesen megszáradjon (20-25 perc).
A mandulát és a mogyorót megdaráljuk. A citromot és a narancsot forró, folyó víz alatt megmossuk, szárazra töröljük. A gyömbért meghámozzuk. A sütőformákat gondosan kikenjük vajjal/margarinnal és beszórjuk liszttel, a felesleget kirázzuk-ütögetjük belőlük
Munka: kb. 40 perc Fogyasztható: 1 óra 30 perc múlva 1 darab: 260 kcal
Način pripreme: Obariti mleveni mak sa šećerom u 2 dl mleka. Dodati 2 vanilin šećera i struganu koru limina i ostaviti da se prohladi. Sa uskislim kvasacem (sa 1 dl mleka) umest...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
A lisztet a cukorral ,sóval, zsiradékkal elmorzsoljuk, az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk és az egészet megfelelő mennyiségű tejjel összedolgozzuk. A tésztának félkemén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjében bedagasztom, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztem. 2. Addig kikeverem a kakaós krémhez a hozzávalókat - a vaj nem olvaszto...
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Nehézség: Könnyű