Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, petrezselyem zöldje, 500 g csirkemáj, só, bors, lestyán, tojás 2 db, kenyér, zsemlemorzsa, majoránna, 1 db burgonya, karalábé, ételízesítő vagy húsleves kocka, eperlevél tészta
Elkészítés:
A zöldséget megpucoljuk, edénybe tesszük 2,5- 3 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Ételízesítővel, vagy leveskockával, lestyánnal feltesszük puhulni. Közben elkészítjük a májgombócot.
Ehhez megtisztítjuk a májat, szétturmixoljuk botmixerrel, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzöldjét adunk hozzá. Majoránnával ízesítjük. Vízbe áztatott, kicsavart kenyeret adunk hozzá. Beleütünk egy-kettő tojást és kanalanként zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy olyan állagú legyen, amit kanalazni lehet. Ha a zöldség megpuhult, akkor kiskanállal beleszaggatom a májgombócot.
10-15 percig forralom, majd hozzáadom a tésztát.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mivel igen sokat utazom, Ausztriában az A5-ön isteni májgaluska levest lehet kapni. Mindig azt mondtam ez a világbajnok. most mégis egy saját receptet osztok meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A póréhagymát apróra vágjuk, a vajon pirítani kezdjük, amikor kezd karamellizálódni, felöntjük az alaplével (vagy vízzel), sózzuk. Hozzáadj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Másfél zsenge karalábét megpucolunk, majd apróra kockázzuk. A felkockázott karalábét olajon megpároljuk, majd 1 ek. liszttel pirítjuk. Felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, és 2 db t...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
A paradicsomokat felvágjuk, és kevés leveskockás vízben kb 10 percig főzzük. Ha megpuhult botmixerrel turmixoljuk, majd szűrőn „átpaszírozzuk“. A héj-és magnélküli levet tovább főz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű