Családireceptkönyv.hu

Sajtos-gombás pulykaszelet


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


5 szelet pulykamell filé, egy zöldhagyma, 2 szelet sárga paprika, néhány karika kápia paprika, 4 nagy csiperke gomba, petrezselyemzöld, 2 szál zöld fokhagymaszár, só, bors, 15 dkg sajt( ementáli, füstölt Karaván, parmezán), 2 evőkanál olaj + 1 ek.olívaolaj, egy teáskanál édes nemes piros parikra, egy púpozott evőkanál rozsliszt, egy cl. konyak

Elkészítés:


A húst felszeleteljük egy kicsit megklopfoljuk, de nem kell vékonyra, beborsozzuk és olíva olajjal meglocsoljuk, rátesszük a zöld fokhagymaszárat, jól beleforgatjuk az olajba és lefóliázva betesszük a hűtőbe néhány órára. Nálam egy éjszaka pihent.Egy evőkanál olajon megdinszteljük az apróra vágott zöldhagymát, paprikát, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a kockára vágott gombát, és pirítjuk, majd megszórjuk bőven apróra vágott petrezselyemzölddel és félretesszük. A hús szeleteket sózzuk, majd beleforgatjuk a paprikás rozsliszt keverékbe. Egy teflon serpenyőben olajat hevítünk, és ezen megsütjük , a húsok tetejére tesszük a fokhagymaszárat, hogy ne égjen meg. Amikor az egyik oldala megpirult, megfordítjuk és lefedjük, kis lángon sütjük, majd ráteszünk egy kis konyakot, 2-3 percig pároljuk , majd átszedjük egy kerámiatálba ( vagy jénaiba). A hússzeletekre pakoljuk a gombát és a sajtokat ( az ementálit és a füstölt karavánt), betesszük a sütőbe, de csak addig ameddig ráolvad a sajt. Legvégén parmezán forgácsot és a kápia paprika karikákat tesszük rá, ezzel még visszatoljuk 2-3 percre a sütőbe. Petrezselyemmel díszítjük.

Sajtos-gombás pulykaszelet

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Töltött pulykamell
Töltött pulykamell

A megmosott pulykamellet beáztatjuk fokhagymás tejbe. Amíg ázik elkészítjük a tölteléket. A beáztatott zsemléket kinyomkodjuk, a 2 db tojást befűszerezzük, majd az apróra vágott pe...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Csirkepaprikás
Csirkepaprikás

A csirkét tisztítás, megmosás után kis darabjaira vágom. (A szárnyvégeket, a hátat, a nyakat és a lábakat levesnek más alkalommal megfőzöm.) A húsdarabok mindkét oldalát megsózom....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bernadett
Szaftos pulykamell
Szaftos pulykamell

Mossuk meg a húst és szeleteljük fel kb. 1-2 cm vastagságúra. Sózzuk be mindkét oldalát. A tejfölt keverjük össze a borssal, a rozmaringgal és a zúzott fokhagymával. Kenjünk ki egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk