Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt, 1 dl víz, 2.5 dkg élesztő, 1 tk cukor, 3.5 dl tej, 1kk só, 10 dkg vaj, 5 ek olaj.
+ 330 gr tejföl, 1 kisebb fej lila hagyma, 5 dkg szalonna, 5 dkg kolbász, 10 dkg sonka, kukorica, sajt.
+ 1 db tojás a tetejére.
Elkészítés:
Langyos vízbe keverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Félre tesszük, amíg felfut (ez kb 10-15 perc).
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket, a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.(Ha szükséges tehetünk hozzá még egy kis lisztet)
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat.
A töltelék hozzávalóit mind-mind apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel.
A tésztát három részre osztjuk. Lisztezett deszkán kb.40x50-esre nyújtjuk az elsőt, majd megkenjük a vaj-olaj felével. Kinyújtjuk a másodikat is és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket és szépen elosztjuk rajta. Majd betakarjuk a harmadik lappal, amit ismét megkenünk a vaj-olaj keverékkel. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másikat is középig, majd alulról és felülről is szintén középig. Sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a hajtással lefelé. Éles késsel bevagdossuk és egy órát hagyjuk kelni. Megkenjük tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mindenféle maradék felvágott vagy husi mehet bele. És nem csak tejfölös, hanem paradicsomos alappal is finom!!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az élesztőt a cukorral felfuttatom.A többi hozzávalókat nagyobb tálba rakom a felfuttatót élesztővel kidolgozzuk a tésztánkat.Letakarva meleg helyen kelesztem.Vagy csinálhatjuk ken...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük, és alaposan összedolgozzuk. Mindegyik hozzávaló legyen szobahőmérsékletű. Ha kész, formázzunk belőle gombócot, kicsit lapítsuk ki,...
Elkészítési idő: 135 perc Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk. Se dagasztani, se keleszteni nem kell. Ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, tetejét tojássárgájával megkenjük, csipet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos tejben elkeverek 1 evőkanál cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. A liszthez hozzáadom a sót, a tojást, a maradék cukrot és a felfuttatott élesztőt. Elkezdem gyúrni, d...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz