Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 kg kemény húsú körte (előkészítve)
1 l víz
1 citrom héja
0,5 l édes vermut
40 dkg cukor
2 csomag befőző zselatin
ízlés szerint szegfűszeg, fahéj
Elkészítés:
A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk, a körtét meghámozunk, félbevágunk, kiszedjük a magházát és lemérjük, a citrom héját lereszeljük. A nyers gyümölcsöket rétegesen üvegekbe tesszük, úgy, hogy minél kisebb üres helyet hagyjunk. A többi hozzávalót felforraljuk, és a gyümölcsökre öntjük. Lezárjuk az üvegeket, és egy fazékba tesszük. Azonos hőfokú vizet öntünk rá. 75 C-ra melegítjük, és 20 percig pasztörizáljuk. 60 C-os vízbe tesszük az üvegeket, és úgy hűtjük, hogy időnként hideg vizet öntünk hozzájuk. Az üvegek csavaros tetejét másnap még egyszer ellenőrizzük, hogy jól záródnak-e. Ez a mennyiség egy 5 l-es üveghez elegendő.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
Elkészítés: Az érett, fekete bodzát vízzel leöblítjük és leszemezzük. Egy kg gyümölcshöz 80 dkg cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk, belekeverjük a gyümölcsöt, és erős tű...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A megpucolt körtét darabokra vágjuk és egy fazékba tesszük, rácsavarjuk a citrom levét, egy pici vízzel (kb 1dl) feltesszük főni, majd botmixerrel pépesítjük. Belerakjuk a fűszerek...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes