Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg. zsenge vajbab (tisztítva, darabolva),
3 db. babérlevél,
3 ek liszt,
3-4 ek olaj,
3 gerezd fokhagyma /zúzott/,
1 csokor petrezselyem aprítva,
3 dl tejföl,
1 kevés ecet,
1 kevés cukor.
Párizsi fél kg. saját ízlés szerint szeletelve, panírozva.
Liszt-tojás-prézli-olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A megtisztított, feldarabolt zöldbabot feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Közben a lisztből a zsiradékkal zsemleszínű rántást készítünk, és megdinszteljük benne a zúzott fokhagymát. A tűzről félrehúzzuk, megkeverjük, és azonnal hozzáadjuk a tejfölt. Kikeverjük vele a rántást, és fokozatosan hozzákeverünk kb. 2 dl hideg vizet . A rántást a forrásban lévő főzelékhez adjuk, majd újraforrásig kevergetjük.
Ezután lassú tűzön pár percig főzzük, közben ha szükséges megsózzuk és egy kevés ecettel és cukorral ízesítjük. Végül hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
Jó étvágyat kívánok.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
A megpucolt krumplit felkockázzuk, lábasba tesszük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje (+1 cm). Babérlevelet teszünk hozzá, megsózzuk, fedőt teszünk rá. Forrás után 10 percig főzz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tököt hámozás után magozd ki és gyaluld le. A hagymát és a kaprot aprítsd fel, majd a felét fonnyaszd meg olívaolajon. Add hozzá a tököt, a citromlevet, és öntsd fel körülbelül 6...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy lábasban felteszem a vizet, befűszerezem, sóval, borssal, majorannával, köménnyel és beleteszem a zúzott fokhagymát. Amíg felforr a víz csíkokra vágom a kelkáposztát, és felkoc...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű