Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg. zsenge vajbab (tisztítva, darabolva),
3 db. babérlevél,
3 ek liszt,
3-4 ek olaj,
3 gerezd fokhagyma /zúzott/,
1 csokor petrezselyem aprítva,
3 dl tejföl,
1 kevés ecet,
1 kevés cukor.
Párizsi fél kg. saját ízlés szerint szeletelve, panírozva.
Liszt-tojás-prézli-olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A megtisztított, feldarabolt zöldbabot feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Közben a lisztből a zsiradékkal zsemleszínű rántást készítünk, és megdinszteljük benne a zúzott fokhagymát. A tűzről félrehúzzuk, megkeverjük, és azonnal hozzáadjuk a tejfölt. Kikeverjük vele a rántást, és fokozatosan hozzákeverünk kb. 2 dl hideg vizet . A rántást a forrásban lévő főzelékhez adjuk, majd újraforrásig kevergetjük.
Ezután lassú tűzön pár percig főzzük, közben ha szükséges megsózzuk és egy kevés ecettel és cukorral ízesítjük. Végül hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
Jó étvágyat kívánok.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
Előző este átmosom a lencsét és bő vízben hagyom ázni másnapig. Az alaplé hozzávalóit felteszem főni annyi vízben, amekkora mennyiségű főzeléket szeretnék (persze a lencsénk men...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
◾️A krumplit meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. ◾️Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a majorannát valamint a sót és puhára főzzük. ◾️A...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
1 A lencsét előző este alaposan átmossuk, beáztatjuk. Bő vízben hagyjuk állni egész nap. Sok vizet öntsünk rá, mert könnyen felszívja reggelre mindet! 2 A hozzávalóknál olvashat...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű