Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Előtészta hozzávalói:
200 g kovász
300 g víz
20 g tejsavópor
10 g búzasikér
10 g bambuszrost
200 g TK Lidl liszt BL 200
További hozzávalók:
300 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
100 g főzőtejszín
10 g só
50 g csokicsepp
50 g vörösáfonya
Elkészítés:
Az előtészta hozzávalóit a dagasztógép táljába este összekevertem, és éjszaka 13.5 órát kelesztettem.
Reggel az előtésztához adtam a 300 g kenyérlisztet és a 100 g tejszínt.
A géppel 5 percig dagasztottam.
Hozzáadtam a sót, a csokicseppet, az áfonyát és 5 percig ismét dagasztottam a tésztát.
Kissé olajos kelesztőtálba tettem át a tésztát és 45 percig pihentettem.
Hajtogattam olajos munkalapon és olajos kézzel. 45 perc pihentetés után ismét hajtogattam.
30 perc után formáztam, még mindíg olajos kézzel.
A formázást 30 perc után megismételtem.
A tésztát beliszteztem és szakajtóba tettem kelni.
3 órát kelt. Közben bekapcsoltam a sütőkővel együtt a sütőt.
7-es gázon sült gőzzel 15 percig.
5-ös gázon sült gőz nélkül 30 percet.
116 dkg lett.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Átgyúrtam,és a dagasztó gépbe raktam kb 15 percre Fél órát kelesztettem,majd az kinyomkodtam lassan a levegőt belőle és a széleit aláhajtogattam..A hajtogatás után újra kelesztet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztőt belemorzsoljuk, majd ráöntjük a langyos vizet. Egy fakanállal alaposan összeforgatjuk. Lefedve, a konyhapulton 12 órát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a hozzávalókat összekeverni..megdagasztani 12 részre osztjuk a tésztát...(kb 60gr/db) rudakat formázok belőle (fonható is) fólia alatt kelesztem, majd megkenem olivaolajjal, t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű