Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Előtészta hozzávalói:
200 g kovász
300 g víz
20 g tejsavópor
10 g búzasikér
10 g bambuszrost
200 g TK Lidl liszt BL 200
További hozzávalók:
300 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
100 g főzőtejszín
10 g só
50 g csokicsepp
50 g vörösáfonya
Elkészítés:
Az előtészta hozzávalóit a dagasztógép táljába este összekevertem, és éjszaka 13.5 órát kelesztettem.
Reggel az előtésztához adtam a 300 g kenyérlisztet és a 100 g tejszínt.
A géppel 5 percig dagasztottam.
Hozzáadtam a sót, a csokicseppet, az áfonyát és 5 percig ismét dagasztottam a tésztát.
Kissé olajos kelesztőtálba tettem át a tésztát és 45 percig pihentettem.
Hajtogattam olajos munkalapon és olajos kézzel. 45 perc pihentetés után ismét hajtogattam.
30 perc után formáztam, még mindíg olajos kézzel.
A formázást 30 perc után megismételtem.
A tésztát beliszteztem és szakajtóba tettem kelni.
3 órát kelt. Közben bekapcsoltam a sütőkővel együtt a sütőt.
7-es gázon sült gőzzel 15 percig.
5-ös gázon sült gőz nélkül 30 percet.
116 dkg lett.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, tudom hogy furcsa, de vízzel kell az élesztőt futtatni és teljesen simára, hogy egy pici gumó se legyen benne. Olyan lágynak kell lennie, mint m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy műanyag vödör aljába beleteszem a vizet, az élesztőt, a lisztet és a sót. Összekeverem, majd rápattintom a vödör tetejét és egy melegebb helyre teszem. (Ez nálam most az udvar...
Elkészítési idő: 15 óra Nehézség: Közepes
Habosra keverjük a vajat vagy a margarint a tojások sárgájával és a cukor 2/3-ával,, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukor 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű