Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Előtészta:
200g kovász
400 g víz
20 g tejsavópor
15 g búzasikér
10 g burgonyapehely
10 g bambuszrost
200 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
További hozzávalók:
400 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
12 g só
Elkészítés:
Az előtészta hozzávalóit a dagasztógép táljába beleraktam és a turmixgép keverőszárával simára kevertem.
5 óra 30 percet kelt.
Ekkor hozzáadtam a 400 g lisztet. A géppel 10 percig dagasztottam a tésztát, de a sót csak az utólsó 3 percben adtam hozzá.
Enyhén olajozott kelesztőtálba átettem a tésztát és lefedve 50 percig pihentettem. Majd olajos kézzel meghajtogattam a tésztát.
Ezután 45 percig pihent, és újra hajtogattam.
Hajtogatás után 40 perccel formáztam. A formázást 20 perc múlva megismételtem.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt edénybe, hűtőbe tettem éjszakára kelni. 10 óra 30 percig kelt.
Reggel még 70 percet kelt asztalon. A sütőt az öntöttvas edénnyel együtt előmelegítettem 20 percig.
Gázsütőben sült 7-es gázon fedővel 30 percet
5-ös gázon fedő nélkül 30 percet
116 dkg lett
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Kenyérsütőgépben dagasztottam a tésztát. A joghurt sűrűségétől, a tojás nagyságától függően kellhet még bele egy kevés tej, a lényeg, hogy ne túl kemény, jól formázható tésztánk le...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A lisztet egy mély tálba tesszük közepébe mélyedést készítünk,ebbe 10 dkg cukrot, a 2 dkg sót, 2 tojást ütünk, a zsírt, a csomag élesztőt belemorzsoljuk, majd a langyos tejet ráö...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Könnyű
1. A langyos tejet egy műanyag tálba mérjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, amit villával szépen krémesre keverünk. Ez egy fél perc alatt megvan. Fontos, hogy a tál ne legyen hid...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
1. Az élesztőt összekeverjük kevés langyos tejjel és felfuttatjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. 2. A tésztát jó hólyagosra kidolgozzuk. Kelni hagyjuk. 3. A megk...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
