Elk. idő: 2 óra
Adag: 12-14 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2 db közepes pulyka felső comb (Egy db kb 1-1,2 kg csonttal)
- 2 fej fokhagyma
- só
- kb 0,5 l tej
- 8-10 szelet füstölt húsos kolozsvári szalonna (nyers!)
Elkészítés:
- A pulykacombokat fokhagymával sűrűn(!!) megspékeljük. Egy combhoz egy fej fokhagyma elmegy.
- A pulykacombokat délól estig enyhén sós tejben többször megforgatva áztatjuk.
- Este a tejet leöntjük róla
- Alaposan megsózzuk a pulykacombokat
- Reggel az összegyűlt tejes levet leöntjük róla. Kevés zsírral tepsibe helyezzük a combokat. (Pl kacsa és mangalica zsír keverék)
- Szeletelt szalonnával teljesen befedjük
- Befedjük fóliával
- Először 220 fokon, majd kb 200-190 fokon a hús megpuhulásáig sütjük, majd a fóliát levéve a szalonnát megpirítjuk rajta. Kb 2 óra a sütési idő
- Kicsit pihentetjük (ideális esetben kb fél óra), és aztán éles késsel felszeleteljük. Amíg a levest esszük addig a langyos sütőbe tesszük, hogy melegen tudjuk tálalni.
- Hagymás krumplival vagy sült krumplival tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. A csirkecombokat bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk a citromlével, 2 ek. olajjal, és fél órára betesszük a hűtőszekrénybe. A zöldségeket megtisztjuk, a padlizsánt hám...
Elkészítési idő: 1 ó 30 p Nehézség: Könnyű
A húst apróra felvágjuk. Serpenyőben, 2-3 evőkanál olívaolajon 2-3 percig pároljuk az összedarabolt hagymát, paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 dl vízzel,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vágjuk fel a csirkemellet apró darabokra, öntsük rá a tejet és hagyjuk állni 1-1,5 órát, hogy a csirkemell megpuhuljon, közben készítsük el a formákat alufóliából, ebben lesz a “me...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű