Elk. idő: 2 óra
Adag: 12-14 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 2 db közepes pulyka felső comb (Egy db kb 1-1,2 kg csonttal)
- 2 fej fokhagyma
- só
- kb 0,5 l tej
- 8-10 szelet füstölt húsos kolozsvári szalonna (nyers!)
Elkészítés:
- A pulykacombokat fokhagymával sűrűn(!!) megspékeljük. Egy combhoz egy fej fokhagyma elmegy.
- A pulykacombokat délól estig enyhén sós tejben többször megforgatva áztatjuk.
- Este a tejet leöntjük róla
- Alaposan megsózzuk a pulykacombokat
- Reggel az összegyűlt tejes levet leöntjük róla. Kevés zsírral tepsibe helyezzük a combokat. (Pl kacsa és mangalica zsír keverék)
- Szeletelt szalonnával teljesen befedjük
- Befedjük fóliával
- Először 220 fokon, majd kb 200-190 fokon a hús megpuhulásáig sütjük, majd a fóliát levéve a szalonnát megpirítjuk rajta. Kb 2 óra a sütési idő
- Kicsit pihentetjük (ideális esetben kb fél óra), és aztán éles késsel felszeleteljük. Amíg a levest esszük addig a langyos sütőbe tesszük, hogy melegen tudjuk tálalni.
- Hagymás krumplival vagy sült krumplival tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet 2 x 2 cm darabokra felvágom, besozóm ,kicsit állni hagyom,majd a nyársakra felhúzom. A tésztához a lisztet, sót,borst,tojássárgáját,te jet vagy a vizet jól elkevere...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A joghurtot, a finomra vágott fokhagymát keverjük el egy tálban. Ízesítsük a pácot citromlével, sóval és petrezselyemzölddel. A csirkecombokat jól mossuk meg és töröljük szárazra....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A húst sózzuk és borsozzuk, majd kiolajozott tepsibe tesszük. A paradicsomot, a fokhagymát és a zöld fűszereket összeturmixoljuk, belekeverjük a paradicsomszószt és a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű