Családireceptkönyv.hu

Fehércsokoládé mousse tortácska


Írta:

Adag: 4db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához
3 db tojásfehérje
9 dkg kristálycukor
9 dkg mák (darált)
1.5 dkg búzaliszt (BL55)
A töltelékhez
15 dkg erdei gyümölcsmix
0.5 evőkanál barnacukor
A krémhez
10 dkg csokoládé - fehér
4 dl habtejszín (30-32%-os)
2 dkg kristálycukor
3 db lapzselatin
2 evőkanál víz
A díszítéshez
4 db málna
1 teáskanál mák (szemes)

Elkészítés:


A tojásfehérjéből lágy habot verünk.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle.
A lisztet hozzászitáljuk, a darált mákot beleszórjuk a tojásfehérje habba és óvatosan összeforgatjuk.
Kivajazzuk és kilisztezzük a mini tortaformákat (6 darabot).
A mákos tésztát elosztjuk a 6 db formában. A 6 formából négyet a minitorták alapjaként fogjuk használni, kettővel pedig a tetejét fogjuk díszíteni.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A vegyes erdeit gyümölcsöt összefőzzük a barna cukorral.
Az erdei gyümölcsöt villával összetörjük.
A gyümölcspépet jégkocka-tartókba töltjük és lefagyasztjuk
1 dl tejszínt elkezdünk melegíteni és mielőtt felforrna, levesszük a tűzről.
A fehércsokit beleszórjuk a tejszínbe és addig kevergetjük, amíg el nem olvad a csoki a tejszínben.
A keveréket kihűtjük.
3 dl tejszínt kemény habbá verünk 2 dkg cukorral.
A tejszínbe belekeverjük a kihűlt fehércsokis krémet.
A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percre.
A zselatin lapokat kicsavarjuk és a vízben elkezdjük melegíteni addig, amíg fel nem olvad.
A felolvadt zselatint a tejszínes fehércsokis keverékbe öntjük folytonos keverés mellett.
A krémet elosztjuk a 4 db kihűlt mákos tésztán.
A krémbe belesüllyesztjük az erdei gyümölcsös fagyott „bonbont”.
A tetjét lesimítjuk és hagyjuk a krémet megszilárdulni hűvös helyen kb. 2-3 óra alatt.
A minitortákat úgy a legkönnyebb kiszedni a formából, hogy egy a formák átmérőjével közel megegyező méretű pohárra ráhelyezzük gyűrűstől és a poháron áthúzzuk a gyűrűt.
A pohárról egy lapos kiszedővel tudjuk tányérra áthelyezni.
A tetejét a megmaradt tésztakorongokkal, az erdei gyümölcs péppel és szemes mákkal díszítjük. A tésztakorongokat félbe vágjuk hosszában és keresztben is. Egy kanál erdei gyümölcs pépet helyezünk a minitorta tetjére és arra támasztjuk rá a tésztakorongot.
A torta tetejét megszórjuk mákkal és egy szem friss gyümölccsel (pl. málnával) díszíthetjük.

Fehércsokoládé mousse tortácska

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Alexandra
Habkönnyű japán sajttorta
Habkönnyű japán sajttorta

Tortaforma aljába sütőpapír kívülről alufóliába csomagoljuk. Krémsajtot tálba simára keverjük, tojás sárgáját felhabosítjuk. Külön tálba lisztet, keményítőt összekeverünk. Majd a...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Dóri
Fekete-erdő torta
Fekete-erdő torta

3 dl meggylében megfőzünk 1 csokipudingot 1 kk fahéjjal és 2 ek cukorral. 1 margarint 20 dkg cukorral szép krémesre keverünk majd hozzáadjuk a kihült csokis krémet. a végén hoz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bory mama
Csoki-torta
Csoki-torta

A piskótához a tojásokat habosra keverem a cukorral és vaníliás cukorral, majd hozzáadom a tejet, olajat, reszelt citromhéjat és simára keverem. A lisztet, sóval, kakaóporral, süt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk