5 tojásfehérje,10 dkg cukor,10 dkg darált mandula,egy citromleve
1 teáskanál reszelt citromhéj,3 evőkanál liszt,1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
20 dkg vaj,5 dl tej,2 evőkanál liszt,1 evőkanál étkezési keményítő
6 evőkanál cukor,citromaroma
A tetejére:
3,5 dl habtejszín,2 tasak habfix,1 teáskanál reszelt narancshéj
citromaroma
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot is hozzáadjuk. A citromlét is belekeverjük, addig verjük a habot, amíg teljesen felveszi a citromlét. A lisztet, a mandulát, a citromhéját és a sütőport összekavarjuk, majd a habhoz adjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Megcsináljuk a krémet. 3 dl tejet a cukorral felmelegítünk, a maradék 2 dl tejhez kavarjuk a lisztet és a keményítőt. Mikor a tej felforrt, hozzáöntjük a lisztes tejet és folyamatosan kavargatjuk, mikor besűrűsödik, levesszük a tűzről. A vajat kikavarjuk, citromaromával ízesítjük, majd a lehűtött krémet hozzákanalazzuk és összekeverjük. A kihűtött tésztára kenjük. A habot felverjük, hozzáadjuk a narancshéjat és citromaromával ízesítjük, a krém tetejére kenjük és lehűtjük.
A tésztához szükséges anyagokat kimérjük. A vizet és a zsírt egy lábasba teszem és elkezdem melegíteni. Ha a zsír felolvadt a víz forr, hozzáöntöm a lisztet és addig kavarom a...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElkészítés Előkészítjük, kimérjük a piskóta hozzávalóit. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval lágyan felverjük, beledolgozzuk a cukor felét és kemény habb...
Elkészítési idő: 60 perc+hűtés Nehézség: KözepesElkészítés: 1. A darált kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval (kivéve a négyzet alakú kekszeket). Utoljára adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeállj...
Elkészítési idő: 30 + 4 óra hűté Nehézség: KönnyűA tojássárgáját a cukorral kikeverem, hozzáadom a többi nedves hozzávalót majd a lisztet és a felvert tojásfehérje habot óvatosan hozzákeverem. 22 cm tortaformába sütöm. 6 dl tej...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz