Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Drazsés kocka


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


a tésztához:
8 tojás,15 dkg porcukor,1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál keserű (cukrozatlan) kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna (vagy sütőpor),15 dkg liszt

a krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor,7 dl tej,20 dkg porcukor
10 dkg vaj/margarin,+ kis üveg (házi) baracklekvár
színes francia drazsé (2-3 csomag)

Elkészítés:


A sütőt bekapcsoltam 180 fokra és alsó-felső sütési funkcióra.

A 8 tojást (alapos mosást követően) kettéválasztottam.
A sárgákhoz hozzáadtam a cukor felét, a vaníliás cukrot, a kakaóport, és 2 evőkanál meleg vízzel habosra kevertem.
Kimértem a lisztet és elkeverem benne a szódabikarbónát, majd alaposan a barna masszához forgattam.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá vertem, félidőben a porcukor másik felét hozzászórtam. Keverőlapáttal forgattam a barna, lisztes krémhez, amíg egyneművé vált.
A közepes tepsimet (37x28 centis) sütőpapírral béleltem, majd a tésztamasszát beleöntöttem, eligazgattam benne, az oldalpapíron mind a négy oldalon kissé felhúzgáltam, hogy lehetőleg ne fújódjon fel, és ne essen össze sütés közben és után a tészta.
Betoltam a forró sütőbe és 25-30 perc alatt megsütöttem (sütőfüggő, a közepébe szúrt hústűvel/fogvájóval, stb. ellenőrizhető).

Amíg a tészta sült, felfőztem a pudingot:
Egy tálkába öntöttem a pudingporokat, hozzáadtam a 10 dkg porcukrot, kézi habverővel folyamatosan keverve apránként hozzáadtam kb. 2 deci tejet, amivel csomómentesre kevertem.
A maradék tejet vízzel öblített lábasba öntöttem, forrni kezdett, amikor vékony sugárban, a habverővel történő szintén folyamatosan keverés közben vékony sugárban hozzácsorgattam a pudingporos-tejes keveréket, amivel besűrítettem. A tűzről levéve, időnként alaposan átkeverve kihűtöttem.

Közben a kisült piskótaalapról még melegen lehúztam a papírt és rácson (időnként átfordítva) hagytam kihűlni. Ekkor nagyméretű, recés (kenyérvágó) késsel a vastagságát kettészeltem.
Az egyiket egyenletesen megkentem lekvárral.

A kihűlt pudinghoz hozzákevertem a 10 dkg vaj és a 10 dkg porcukor fakanállal alaposan elkevert masszáját, majd a másik tésztára kentem a fele mennyiséget.
Megkent felükkel egymásra fordítottam.
A tetejére is lekvárt kentem, majd a maradék krémet is eloszlattam rajta.
Én rögtön megszórtam egy csomag drazséval, ami csak később, a hűtőben pihenésében rápillantva derült ki, hogy nem volt jó ötlet, mert egyszerűen leoldotta a cukorról a mázat a puding. Szóval, mindenképpen azt javasolnám, hogy a díszítéssel várjuk meg a fogyasztás előtti pillanatokat. Akár a már felkockázott sütikre is rá lehet igazítani a gyerekcsemegét…

Drazsés kocka

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Albán krémes Boszitól
Albán krémes Boszitól

♥Tészta: a tojássárgáját a vízzel, a sóval elkezdjük keverni (én rorbotgéppel csináltam), majd kanalanként beletesszük a cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabika...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Krémes
Krémes

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gesztenyés krémes
Gesztenyés krémes

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Albert kekszes sütemény
Albert kekszes sütemény

A pudingport elkeverjük a kakaóporral és a cukorral/eritrittel, majd kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet feltesszük főni, majd amikor már majdnem forr, belekeverjük a pudin...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk