Családireceptkönyv.hu

Krémes


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


a lapokhoz:
500 g liszt,500 g vaj,250 g víz,1 evőkanál ecet,1 tojás,1 csipet só

a krémhez:
500 ml tej,fél vanília rúd,4 tojás,200 g cukor,3 evőkanál liszt

a tetejére:
kb. 100 gramm porcukor

Elkészítés:


Elkészítés:
350 gramm liszt, tojás, só, víz és az ecet keverékéből gyúrjunk egy tésztát, és hagyjuk fél órát hűvös helyen pihenni. A maradék lisztből és a vajból szintén gyúrjunk tésztát, és ezt is pihentessünk 15 percig.

Nyújtsuk ki mindkét tésztát, a vajasat helyezzük a másik tetejére, majd hajtsuk háromba. Tegyük a hűtőszekrénybe 25 perce. Ezt a műveletet ismételjük meg háromszor, közben a tésztát mindig 15 percre tároljuk hűtőben.

A krémhez a négy tojást kettéválasztjuk, majd habosra verjük egy deci tejjel és a cukor felével. A tej többi részét a vaníliával együtt felforraljuk (a vanília rudat kivesszük), majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojásos keveréket, és turmixgéppel vagy botmixerrel összedolgozzuk.Elkészítés:
350 gramm liszt, tojás, só, víz és az ecet keverékéből gyúrjunk egy tésztát, és hagyjuk fél órát hűvös helyen pihenni. A maradék lisztből és a vajból szintén gyúrjunk tésztát, és ezt is pihentessünk 15 percig.

Nyújtsuk ki mindkét tésztát, a vajasat helyezzük a másik tetejére, majd hajtsuk háromba. Tegyük a hűtőszekrénybe 25 perce. Ezt a műveletet ismételjük meg háromszor, közben a tésztát mindig 15 percre tároljuk hűtőben.

A krémhez a négy tojást kettéválasztjuk, majd habosra verjük egy deci tejjel és a cukor felével. A tej többi részét a vaníliával együtt felforraljuk (a vanília rudat kivesszük), majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojásos keveréket, és turmixgéppel vagy botmixerrel összedolgozzuk.
A fehérjéket maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk és pár percig a tűzhelyen átmelegítjük.
A krémbe a t..sárgája is benne van, és még forrón hozzá kell keverni a keményre vert tojás fehérjét is.

A tésztát osszuk két részre, tegyük tepsibe, locsoljuk meg egy kevés vízzel a tetejét, majd süssük előbb erős lángon, később pedig csökkentsük a hőmérsékletet.

Míg nyers a tészta, enyhén vágjuk be (de ne vágjuk át) négyzetekre az egyik lapot, így majd később könnyebb lesz felvágni.

Amikor megsült, helyezzük a forró krémet az egyik lapra, a másikkal pedig borítsuk be. Végül szórjunk porcukorréteget a tetejére.

Ameddig csak tudjuk, tároljuk hűvös helyen tálalás előtt.



A tésztát osszuk két részre, tegyük tepsibe, locsoljuk meg egy kevés vízzel a tetejét, majd süssük előbb erős lángon, később pedig csökkentsük a hőmérsékletet.

Míg nyers a tészta, enyhén vágjuk be (de ne vágjuk át) négyzetekre az egyik lapot, így majd később könnyebb lesz felvágni.

Amikor megsült, helyezzük a forró krémet az egyik lapra, a másikkal pedig borítsuk be. Végül szórjunk porcukorréteget a tetejére.

Ameddig csak tudjuk, tároljuk hűvös helyen tálalás előtt.

Trükkök, tippek, praktikák:


Krém másképp:
1l vízben megfőzünk 3 csomag vanília pudingot,15 dkg cukorral,10 tojás fehérjéből kemény habot verünk,hozzáadagolva 20 dkg cukrot,és ezt a megfőtt meleg pudingba keverjünk, /fehérjéket fagyasztóba gyűjtögetem,mikor csak a sárgája kell a sütibe!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Rita
Zita szelet
Avatar Katalin Lehotai Kedvelnék
Zita szelet

Elkészítése: A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet,a kakaóport,a darált diót,a sütőporral elkevert lisztet és a tojásfehérjék kemény habját. A tészta...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nanuk szelet
Nanuk szelet

A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral kevertetem, s közben kanalanként adom hozzá a vizet. Beleszitálom a lisztet, a sütőport, s belekeverem a diót. A tojások fehérjét pici...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ruman Imre
Karamellás sportszelet
Karamellás sportszelet

Az 1 dl tejet és az 1 dl kávét összekeverem egy kanál cukorral, a kekszet beáztatom, majd a tepsi aljába sorba kirakom. A három karamellás pudingot egy kis cukorral összekeverem...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Marlenka (diós-karamellás krémmel)
Marlenka (diós-karamellás krémmel)

♥ TÉSZTA: A sütőt 185 fokra előmelegítjük. A liszteket egy nagy tálba kimérjük, majd hozzákeverjük a szalalkálit, a csipetnyi sót és a cukrot. A tejhez adjuk a mézet, beleütjük a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk