Lautner Linzer és Isler

Linzer
A lisztet leszitáljuk és hozzákeverjük a sütőport. Elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a van. cukrot, porcukrot, citromhéjat, ezekkel összekeverjük, a tojássárgákkal és a tejföllel gyorsan összeállítjuk a tésztát. (Ha túl sokáig gyúrod, a meleg kéztől tönkremegy smile hangulatjel
Már csak némi pihentetés után sodorni (kb 3 mm-re), kívánt fazonra kiszúrni, és sütni kell. Nagyon gyorsan, kb 5-7 perc alatt kész is kb 180 fokos sütőben.
Fogyasztás előtti napon érdemes betölteni lekvárral, és letakarni (mert meg sem éri a másnapot:))
A linzertészta egyébként egy nagyon sokoldalú tészta, érdemes megtanulni, mi ebből készítjük a diós zserbót is, mert sokáig eláll, és nem szárad ki.

Isler
Egy tálba tesszük a lisztet, majd a margarinnal jól összemorzsoljuk.

Ezután hozzáadjuk a cukrot, a darált mogyorót, a reszelt citromhéjat, a csipet sót, a rumot és a tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd cipót formálunk belőle. Fóliával lefedjük és kb. 30 percre a hűtőbe tesszük pihentetni.

A hűtőből kivéve, lisztezett felületen, kb. 4-5 mm-es vastagságúra kinyújtjuk. Ízlés szerinti nagyságúra pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztából a korongokat.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük a korongokat, majd előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 8 perc alatt készre sütjük. (Szép világos színűek maradjanak.)

Sütőből kivéve rácsra szedjük és kihűtjük.

A kihűlt korongokat, ízlés szerinti lekvárral kettesével összeragasztjuk, majd olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Az isler tésztájába tehetünk darált mogyorót vagy éppen darált diót. Mindkettővel nagyon finom.