Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
(2 őzgerincformához)
4 tojás, 25 dkg porcukor, 1,5 dl olaj, 1,5 dl langyos víz
25 dkg sima liszt,3/4 csomag sütőpor (9 g)
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez:
25 dkg puha vaj,15 dkg porcukor, 4 evőkanál rum vagy ízlés szerint rumaroma, 1 csomag puncs ízű pudingpor, 4 evőkanál kristálycukor
0,5 liter tej
A tetejére:
20 dkg ét- és tejcsokoládé vegyesen, 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
1. A tojásokat szétválasztjuk: a sárgáját a porcukorral kikeverjük habosra (fehéredésig). Hozzáadjuk az olajat, a langyos vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások keménnyé vert habját. Kétfelé vesszük a tésztát, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Kivajazott/lisztezett őzgerincformában egyenként megsütjük. (1 rúd sárga és 1 rúd barna tésztát kapunk) Nálam előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 20-25 percig sült.
2. A pudingport simára keverjük kis tejjel, majd a többi tejjel és a 4 evőkanál kristálycukorral megfőzzük. Kihűtjük.
A vajat a porcukorral simára keverjük, hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát, majd ehhez a vajas krémhez hozzákeverjük a kihűlt pudingot is (géppel szép sima krémmé keverjük).
3. A kihűlt tésztát a gerincek mentén felszeleteljük (tehát kb. 1 cm széles szeletekre). Majd a szeleteket állítva megkenjük a krémmel a következőképpen: 1 szelet sárga tészta, krém, 1 szelet barna tészta, krém, ismét 1 szelet sárga tészta, krém, 1 szelet barna tészta, krém és így tovább felváltva, míg el nem fogy. (Ha marad még krém, akkor kívülről a rudak tetejét egy picit elegyengethetjük a krémmel.)
4. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, simára keverjük az olajjal, majd bevonjuk vele a süteményt.
5. Hűtőbe tesszük dermedni, majd ferdén (kissé srégen) szeleteljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
Összegyúrom 4 lapot sütök /38×40/. Krém: 3 van.cukor,6 dl tej,3 ek liszt,3 ek cukor,3 tojássárgája. Ezeket sűrűre főzöm és belekeverem még melegen a 3 tojás felvert habját. H...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tekercset vékony szeletekre vágjuk, vékonyan kivajazott jénaiba rakjuk. Az aljára, oldalára, majd ráöntjük az öntetet, majd ismét piskóta, öntet ... Felül öntet legyen. Hűtőbe ra...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Elkészítés: A pudingkrémnél leírtak szerint főzünk egy sűrű pudingot, még melegen hozzákeverjük a vaj 1/3-ad részét, majd kihűlésig simára keverjük. A maradék vajat kihabosítjuk...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítés: 1 egész tojást 15 dkg cukorral elkeverünk, aztán hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 evőkanál mézet, 3 kanál tejet és egy kiskanál szódabikarbónát. Ezt a masszát gőz fölött sű...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű