Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
15-2o dkg rozsliszt,2. dkg élesztő,csipet cukor,kb. egy dl.viz. ebből készitek kovászt
ha megkelt, de szoktam másnap folytatni:
1 kg. lisztbe,1 evőkanál só,1 evőkanál olaj,1 teás kanál citromlé
és annyi langyos viz, kb. 1.dl, vagy amennyivel jól gyúrható
tésztát kapunk
Elkészítés:
A hozzáadott víz mennyisége nem mindig egyforma. Csak addig gyúrom, míg simának nem érzem a tésztát. Kétszer kelesztem, a másodikat már a tepsiben, kb.: kétszer háromnegyed órát. Megkenem vízzel, majd 18o C.fokos sütőben megint kb. háromnegyed órát sütöm. Ha kivettem a sütőből, ismét megkenem vízzel. A teteje mÍg hűl, megpuhul. Sokat kísérleteztem, nekem ez vált be.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
10 perc dagasztás, fél órányi kelesztés... Tésztát kockára nyújtod, 16 négyzetet vágsz. 20 dkg sajtot 16 felé kockázol, tésztára rárakod, golyóvá gyúrod és egy 24 cm-es tortaformá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés 1 A kenyérsütőgép tartályába mérünk minden összetevőt, és bedagasztjuk a tésztát. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Dagasztani, 40 percig beolajozott tálban keleszteni. 100 grammos adagokat gombóc alakúra formázni, 10 percig így pihentetni. Háromszög alakba vékonyan megformázni olajos felületen...
Elkészítési idő: 100 pec Nehézség: Könnyű