Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Zsemlegombóc.
25 dkg liszt,2 zsemle vagy 2 szelet kenyér,1 tojás,víz,só
Vadas
90 dkg marhafelsál,50 dkg sárgarépa,30 dkg petrezselyemgyökér
fél zeller,2 gerezd fokhagyma,3 fej vöröshagyma,3 babérlevél
1 kis pohár tejföl,1 evőkanál mustár,kis cukor,olaj,őrölt bors
Elkészítés:
Vadas
Az apróra vágott hagymát dinszteld meg. A hús hártyáját szedd le, majd szeleteld fel, és tedd a hagymára. Fedő alatt picit süsd meg. Ízlés szerint sózd, borsozd, és tedd bele a babérlevelet. Kezdd el párolni, ha szükség van rá, akkor önthetsz alá egy kis vizet is. A megtisztított, feldarabolt répát, zellert és petrezselyemgyökeret, valamint a fokhagymát add hozzá, és vízzel felöntve párold másfél órán keresztül. A hús akkor jó, ha fakanalat nyomva hozzá szinte szétesik. Szedd ki a húst és a babérleveleket, majd a zöldségeket turmixold le. Mustárral vagy ecettel savanyítsd, és adj hozzá egy pici cukrot is. Forrald össze megint, majd a húsra öntve tálald.
Zsemlegombóc
A zsemlét kis kockákra vágd fel. Pirítsd meg, de figyelj rá, nehogy megégjen. A lisztet a tojással keverd össze, és annyi vízzel dolgozd össze, hogy galuskaszerű tésztát kapj.
Keverd bele a zsemlekockákat, majd formázz kis golyókat, és forró, sós vízben főzd ki.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst hosszabbra felcsíkozom. Zsíron lepirítom a vékonyra csíkozott szalonnát, majd kiszedem, a zsírjával együtt. Megdinsztelem az aprított hagymát és fokhagymát, utána borr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát kockára vágjuk, nem kell túl apróra, a répát pedig nagyon karikákra. Olajon lepirítjuk ezeket és kivesszük a serpenyőből. Utána a csíkokra vágott szalonnát pirítjuk, szin...
Elkészítési idő: 250 perc Nehézség: Közepes
A húst az egész vöröshagymával, egy kanál ecettel, korianderrel, babérlevéllel (ha kisebb a babérlevél az egészet beletehetjük, ha nagyobb akkor csak a felét) és egy csipet sóval f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű