Családireceptkönyv.hu

Madártej


Írta:

Elk. idő: 45perc
Adag: 4fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1,5 liter tej
15 dkg cukor ·
7 tojás ·
3 csomag vaníliás cukor ·
két csipetnyi só ·
2 csapott evőkanál liszt

Elkészítés:


A tejben elkeverünk 10 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, két csipetnyi sót és egy nagy edényben takarékon forróra hevítjük. Gyakran kevergessük meg, mert könnyed leéghet. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből a maradék 5 dkg cukorból kemény habot verünk. A hab akkor jó, ha egy szinte „vágni” lehet. A forró tejbe kanálnyi adagokat szaggatunk, egyszerre 3-4 darabot és lassú tűzön megfőzzük. Többet ne tegyünk bele, mert főzés közben a habgaluskák nagyon megnőnek, legyen helyük bőven. Oldalanként 2-3 perc. Ha már „megszilárdult” az egyik fele, óvatosan forgassuk át és főzzük meg a másik oldalát is. Egy szitára vagy tésztaszűrőre szedjük ki, hogy a tej lecsöpögjön róla, majd tegyük egy nagyobb tálra, hogy a szitára további adagok kerülhessenek.
Ha az összes habot megfőztük, a tojás sárgákat keverjük ki habosra a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a lisztet és keverjük csomómentesre. Néhány kanál tejjel hígítsuk fel, majd öntsük a forró tejhez és gyakori kevergetéssel sűrítsük be. Ha egy kicsit csomós lenne, botmixerrel vagy kézi robotgéppel dolgozzuk krémessé. Hagyjuk kihűlni, majd a tetejére tegyük a habgaluskákat és már tálalhatjuk is.

Madártej

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Hideg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Egyszerű túrópötty
Egyszerű túrópötty

A turót jól áttörjük, majd hozzáadjuk a mézet, kekszmorzsát és belereszeljük a citrom héját. Összedolgozzuk. Vizes kézzel apró golyókat sodrunk és tálcára sorakoztatjuk. Legaláb...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Roberta
oreos tejberizs
oreos tejberizs

A vajat felforrósítjuk a lábasban. Rádobjuk a rizst, és átkeverjük vele. Rögtön ráöntjük a tejet, és beletesszük az Oreo kekszeket. Legkisebb lángon körülbelül 15-20 percig főzz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tejfölös hagymakarika
Tejfölös hagymakarika

A megtisztított vöröshagymákat kb. 1 cm széles karikákra vágjuk, majd a karikákat rétegekre szedjük. Meghintjük bőven sóval és félre tesszük. Három tálkát készítünk elő. Az e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Roberta
Mangós csirke pikáns szósszal
Mangós csirke pikáns szósszal

Vagy aprítót, vagy botmixert használjunk a szósz összeállításához. Rakjuk a hozzávlókat egy edénybe (datolya, szójaszósz, balzsamecet, alaplé, gyömbér, fokhagyma) és mixeljük át al...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk