Elk. idő: 50
Adag: 10
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg sertés máj
2 1/2 kg toka szalonna
10 dkg durva jodmentes só
4 dkg örölt bors
25 dkg párolt hagyma
2 dkg szekfübors
Elkészítés:
a májat laskára vágjuk és megfőzzük ha hült 2X ..3X átdaráljuk
a tokaszalonnát megfőzzük azt is átdaráljuk a májjal
és a megdisztelt hagymával együtt
füszerezzük ...bekeverjük és bélbe töltjük ..a hurka végeit összekötözzük
fazékba vizet teszünk főni és a hurkákat kissebb adagokban lassú tüznél meg abáljuk vagyis főzzük kb 30-40- percig aztán hideg vizbe szedjük ...kiteszük hülni és másnap hideg füstre tesszük legalább 1 napi füst kell neki...nagyon finom
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
souvlaki füszerkeverek 2 TL Oregano (gerebelt) 2 TL Thymian (gerebelt) 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Salz 1 TL schwarz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előkészítjük az alapanyagokat, a szalonnát felkockázzuk, a hagymát félfőre vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és felszeleteljük. Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten elkezdjük a sz...
Elkészítési idő: Fél óra Nehézség: Könnyű
A darált húst összedolgozzuk az ízesítőkkel, alaposan átgyúrjuk. 1 kg húsból nagyjából 15 darab húspogácsa lesz, a húst elosztjuk ennyi részre. Ecsettel vékonyan beolajozzuk a ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához a lisztet, 1 dl vizet, a cukrot, az olajat, a sót és az élesztőt keverőtálba mérjük, majd pulzálva, 4-5-ször megkeverjük. Hozzáadjuk a maradék vizet, a medvehagymát, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű