menu

Családireceptkönyv.hu

Tepertős pogácsa -réteges


Írta:

Elk. idő: 120
Adag: 10-20
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


-75 dkg finomliszt
- 7,5 dkg zsír
- 4 dkg friss élesztő
- kb. 4,5 dl langyos tej
- 3 teáskanál só
- 3-4 evőkanál fehérbor (elhagyható)
- 50 dkg darált tepertő
+ 1 tojás a teteje lekenéséhez

Elkészítés:


Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
--. A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a bort (ez elhagyható), majd a felfuttatott élesztőt és még annyi tejet, hogy egy könnyen nyújtható rétestésztát kapjunk. (A tészta ne legyen ragacsos, de túl kemény se!)
--. A tésztát pihentetés nélkül kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megkenjük egyenletesen a darált tepertővel, feltekerjük úgy, mint egy piskótatekercset. Ketté hajtjuk (tehát egyik végét a másikra hatjuk), picit ellapogatjuk a tetejét és letakarva 30 percet pihentetjük.
-- Pihentetés után ismét kinyújtjuk 7-8 mm vastagra (semmi gond, ha itt-ott cseppet kifolyik a tepertő, nyújtjuk nyugodtan tovább). Majd ismét feltekerjük, mint egy piskótatekercset, ketté hajtjuk és letakarva pihentetjük 20 percet.
--. 20 perc után megismételjük a nyújtás és feltekerés, kettéhajtás fázist és letakarva pihentetjük 30 percet.
-- Ezután kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra a tésztát, tetejét késsel berácsozzuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
--. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk egymástól 2 cm-re, tetejüket lekenjük a felvert tojással, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük

Trükkök, tippek, praktikák:




Tepertős pogácsa -réteges

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
sonkás, szalonnás, hagymás uzsonna kifli
sonkás, szalonnás, hagymás uzsonna kifli

Sajnos kisebbik fiam Bence nem él velem, de ismerve az ízlését biztos, hogy kedvence lesz az alábbi kifli, ezért is neveztem el róla ezt a receptet. Remélem, mihamarabb találkozok...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Gyöngyi pogácsája
Gyöngyi pogácsája

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kívánt vastagságúra nyújtjuk. 2. Tetejét bevagdaljuk, tojással megkenjük, és jöhet rá a sajt, kömény-, szezám-, illetve lenmag. 3. Pici s...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zoli féle túrós pogi (nagyon könnyű)
Zoli féle túrós pogi (nagyon könnyű)

1. A túrót, vajat, lisztet és sót összedolgozzuk, majd egy éjszakán át pihentetjük. 2. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk. 3. A tetejét megkenjük tojásfehérjével és...

Elkészítési idő: 40 perc + 1 éj
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sajtos keksz
Sajtos keksz

A hozzávalókat összegyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát 4-5 mm vastagra nyújtjuk, tetejét tojássárgájával lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Derelyevágóval kis...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk