menu

Családireceptkönyv.hu

Tepertős pogácsa -réteges


Írta:

Elk. idő: 120
Adag: 10-20
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


-75 dkg finomliszt
- 7,5 dkg zsír
- 4 dkg friss élesztő
- kb. 4,5 dl langyos tej
- 3 teáskanál só
- 3-4 evőkanál fehérbor (elhagyható)
- 50 dkg darált tepertő
+ 1 tojás a teteje lekenéséhez

Elkészítés:


Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
--. A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a bort (ez elhagyható), majd a felfuttatott élesztőt és még annyi tejet, hogy egy könnyen nyújtható rétestésztát kapjunk. (A tészta ne legyen ragacsos, de túl kemény se!)
--. A tésztát pihentetés nélkül kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megkenjük egyenletesen a darált tepertővel, feltekerjük úgy, mint egy piskótatekercset. Ketté hajtjuk (tehát egyik végét a másikra hatjuk), picit ellapogatjuk a tetejét és letakarva 30 percet pihentetjük.
-- Pihentetés után ismét kinyújtjuk 7-8 mm vastagra (semmi gond, ha itt-ott cseppet kifolyik a tepertő, nyújtjuk nyugodtan tovább). Majd ismét feltekerjük, mint egy piskótatekercset, ketté hajtjuk és letakarva pihentetjük 20 percet.
--. 20 perc után megismételjük a nyújtás és feltekerés, kettéhajtás fázist és letakarva pihentetjük 30 percet.
-- Ezután kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra a tésztát, tetejét késsel berácsozzuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
--. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk egymástól 2 cm-re, tetejüket lekenjük a felvert tojással, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük

Trükkök, tippek, praktikák:




Tepertős pogácsa -réteges

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Zsuzsa
Finom vajas pogácsa, bögrésen
Finom vajas pogácsa, bögrésen

1. Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk. 2. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is. 3. A tésztát ezután összegyúrj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Gabi
Sósrúd
Sósrúd

Az egészet összekeverjük majd egy orara fagyasztoba tesszuk utana tojással megkenjük majd megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokon 25 perc alatt aranysárgára sütjük

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: domika1
Sajtos rúd /Mama/
Sajtos rúd /Mama/

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Villámgyors pogácsa
Villámgyors pogácsa

A hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, reszelt sajttal megszórjuk. Kisebb szaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk, és 200 fo...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk