Családireceptkönyv.hu

2017-06-24-Málnaszörp. (Gyors eljárás)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


3 kg málna
3 kg cukor
3 csapott evőkanál citromsav
víz

Elkészítés:


Tegnap már igen későre járt az idő és igazából nem is tudtuk elképzelni, hogy kb. 2.5 kg finom érett málnából miképpen készítsünk aránylag gyorsan szörpöt. Van ám választék a receptek között bőséggel, de este nagyon szorított az idő és nem akartunk ezzel olyan sokat pepecselni. Ezért elvetettük az ilyen vászonruhán, meg szitán történő hosszadalmas lecsöpögtetéses procedúrákat, meg a 24 órás cukros áztatásos megoldást is. Segítségül hívtuk a gyümölcsprést, amivel kinyertük a málna levét. Nagyon korrekt módon 1.5 liter rostos mag nélküli málnalevünk lett, amit ráöntöttünk 3 kg cukorra. Majd az egészet kiegészítettük 6 liternyire vízzel. Kavargatva feloldottuk a cukrot a szörpben és elkezdtük adagolni hozzá a citromsavat. Kóstolgatva, nálunk simán elbírta a három csapott evőkanálnyi mennyiséget. (Természetesen ez ízlés dolga). Így hidegen koronazáras 0.5 literes üvegekbe mértük a szörpöt és koronazárral zártuk az üvegeket. Automatázási időnek pedig egy jó középutat választottunk. A szörpökhöz ajánlott 80/20-as értéket kevesellettük így elindítottunk egy 85/30-as programot. Azért az igazsághoz hozzátartozik, hogy ez a szörp így ebben a formában a küllemét tekintve nem vetekedhet a "nagyi féle" hosszú időn át lecsepegtetett szörp csodás, tükrös tisztaságával. Ez inkább egy opálosabb kinézetű, de fantasztikus ízű szörp lesz így, hiszen gyakorlatilag a málnaszemek gyümölcshúsának jelentős része is benne marad a szörpünkben. Talán ami nem elhanyagolandó ebben a módszerben, az a gyorsaság. A szüret végétől az üvegbe kerülésig nem sokkal több idő telt el, mint fél óra. Nagy valószínűséggel a napokban ezzel a módszerrel készítünk jó érett meggyből is hasonló mennyiségű finom szörpöt.

2017-06-24-Málnaszörp. (Gyors eljárás)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Italok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Bory mama
MARTINI otthon készítve
MARTINI otthon készítve

A fél kg rizst 5 literes üvegbe tesszük. ( A rizst nem kell megmosni !) Rátesszük a mazsolát, a karikára vágott citromot, a szegfűszeget, a fahéjat, a vaníliát. 3,5 liter vízben...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: ani44
Cappuccino likőr
Cappuccino likőr

A cappucino port elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Folyamatosan adagolva hozzá a tejszínt csomómentesre keverjük. Lassú tűzön kissé felmelegítjük (nem kell forral...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gyömbértea
Gyömbértea

A gyömbérüdítő elkészítése (2 literhez való adag): A gyömbért meg kell hámozni, lereszelni, kb. 2 evőkanálnyi legyen, meglocsolni egy citrom levével és beletenni a citrom sárga...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tünde
Zölddió likőr
Zölddió likőr

Egy pár éve karácsonyra ezt a likőrt készítettem a fontosaknak. Hosszadalmasan készül, de csak az elején van vele igazából "munka" utána már csak ázik, és érik, majd csak leszűrni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk