Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Joghurtos eper szelet


Írta:

Elk. idő: 2óra
Adag: 24-32 szelet
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Tészta:
-3 tojás
-12,5 dkg kristálycukor
-5 dkg zsír
-12,5 dkg liszt
-1 sütőpor
-0,5 citrom héja és leve
Krém:
-4 Danon epres joghurt /125 g-os/
-20 dkg porcukor
-2 vaníliás cukor
-0,5 citrom héja és leve
-3 dl OKÉ habtejszín
-porzselatin /kb 25g/
-1 dl víz
-0,5 kg eper
Zselé:
-1 evőkanál porzselatin
-0.5dl víz
-2,5dl befőttlé

Elkészítés:


-A kapcsos tepsit kizsírozzuk, lisztezzük.
-Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük egy kis csipet sóval.
-A sárgáját a cukorral jól kikeverjük, belereszeljük a citrom héját és a kifacsart levét. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a masszára szitáljuk, majd ezzel is elkeverjük. Végül a tojásfehérjéből készült habbal már csak fakanállal elegyítjük. Előmelegített sütőben takarékon sütjük. Deszkára borítva kihűtjük.
-A krémet csak akkor kezdjük készíteni, ha a tészta teljesen kihűlt. A tepsit mosogassuk el, az aljára helyezzük vissza a tésztát, a tepsi keretét jól vajazzuk ki, így szereljük az aljához.
-A joghurtokat a kétféle cukorral és a citromlével és héjjal simára keverjük
-Felverjük a tejszínt keményre és félre tesszük.
-Forráspontig melegítjük a vizet, majd a tűzről levéve a zselatinra öntjük és csomómentesre keverjük, kihűtjük langyosra és a joghurtos masszához keverjük.
-A tejszínhab felét is a masszához keverjük. A megtisztított gyümölcsből tegyük félre a díszítésre szánt szemeket, a többit aprítsuk a krémbe, keverjük össze, végül adjuk hozzá a tejszín másik felét. Simítsuk a tésztára a krémet tegyük a hűtőbe dermedésig, majd díszítsük a maradék gyümölccsel és tegyük vissza a hűtőbe.
-Egy kis láboskában keverjünk el egy evőkanál zselatint 0.5 dl vízzel, majd hígítsuk 2,5 dl meggybefőtt levével és gyöngyözésig melegítsük, majd hűtsük ki. Ha dermedni kezd, öntsük a sütire és hűtsük egy éjszakán át.

Trükkök, tippek, praktikák:


-Az alja készülhet babapiskótából vagy kekszből is./30dkg győri mézes keksz+15 dkg vaj, 1 teáskanál rumaroma/
-Amíg a tészta sül és hűl, a gyümölcsöt előkészíthetjük és kimérhetjük, előkészíthetjük a krémhez valókat.
-Más gyümölcsből is készíthetjük, akkor a joghurtot ennek megfelelően válasszuk.
-Barack befőtt levéből világos zselatin készíthető.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Éva
Villámgyors kakaós csiga
Villámgyors kakaós csiga

1. Kézi mixerrel a túrót és a porcukrot összekeverem, fokozatosan adom hozzá a tejet, majd az olajat. 2. Ezután már kézzel dolgozom bele a sütőporral és pici sóval elkevert liszte...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nuss stangli
Avatar Borbély László Kedvelnék Avatar Semenei Angelika Kedvelnék
Nuss stangli

Összeállítjuk a tésztát. A diót, a reszelt citromhéjjal, a porcukorral, az 1 egész tojással és 1 tojássárgájával összegyúrjuk. Zsemlemorzsázott deszkán, ujjnyi vastagra, téglalap a...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Tízperces, rögtön puha linzer (Rupáner)
Tízperces, rögtön puha linzer (Rupáner)

1. A puha vajra rászórjuk az egy csipet sót, és a lisztet elmorzsoljuk. Ez egyébként egy kedvenc műveletem, olyan ráérősen szoktam csinálni, pedig még így is három perc alatt megva...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rumpuncs pite recept
Rumpuncs pite recept

Tészta készítése: A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a felkockázott margarinnal. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját és alaposan összegyúrjuk. A tésztát...

Elkészítési idő: 1,5
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk