Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 1/2 kg paradicsom
4,5 dl 10 %-os ecet
50 dkg cukor
25 dkg vöröshagyma
15 dkg fokhagyma
25 dkg zeller
20 dkg paprika (ki milyet szeretne... lehet édes, csípős, nagyon csípős)
2,5 evőkanál só
1,5 evőkanál fahéj
1,5 evőkanál őrölt gyömbér (magam szárítottam, kávédarálón ledaráltam)
1 evőkanál mustármag (mustármagot kávédarálón ledaráltam)
Elkészítés:
A paradicsomot egyik végén kereszt alakban bevágtam, forró vízbe dobtam, majd kivettem és lehúztam a héját. A paprikákat és a paradicsomot kimagoztam.A hozzávaló zöldségeket aprító géppel apróra vágtam (nem ment egyfolytában a gép, csak megnyogtam, elengedtem, megnyomtam, elengedtem, így nem lett pépes, hanem apró darabos).
Elővettem egyik rozsdamentes fazekamat és a zöldségeken kívül mindent beleraktam, jól elkevertem és a tűzhelyre tettem. Magas lángon, állandó kavarás mellett megolvasztottam a cukrot. Mikor ez elkészült beleraktam előbb a zellert, majd a hagymát, fokhagymát, utána a paprikát, majd végül a paradicsomot. Felfőztem, aztán lángelosztót tettem a fazék alá és legkisebb fokozaton 1,5 órát főztem. Gyakran kavargattam,nehogy odakapjon.
Az idő letelte után steril üvegekbe szedtem és száraz dunsztba raktam.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tápai Ilona rp
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
A tojások sárgáját, a felaprított vajat, a sót, a mézet, a citromlevet és a mustárt egy hőálló tálba tesszük és vízgőz felett kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. (Ha kic...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
Házi pizzakrém elkészítése: A hagymát olajon kell üvegesre párolni, majd utána pépesíteni, de mi nem szeretünk semmit olajosan eltenni télire, ezért ezt a lépést kihagytuk. A para...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A brokkolit puhára főzöm,majd összetöröm villával vagy botmixerrel. Sajtot reszelek bele míg meleg egy kicsit a brokkoli hogy bele olvadjon. A tejfölbe keverek majonézt,teszek bele...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz