menu

Családireceptkönyv.hu

Gombás zakuszka


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1,5-2 kg gomba
3 kg kápia vagy paradicsom vagy piros kaliforniai paprika
0,5 kg hagyma
1 közepes fej fokhagyma
0,5 kg répa
0,5 kg cukkini vagy tök
kb. fél liter házi jó sűrű paradicsomlé
kb. fél liter étolaj, ill. amennyit felvesz
fűszerek: só, fekete őrölt bors, néhány babérlevél, ízlés szerint kakukkfű, bazsalikom, zsálya, kevés borecet

Elkészítés:


A paprikákat kettévágom, kiszedem a magházát, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, kevés olajat öntök rá és a sütő legmagasabb fokozatán a tűzhely aljában megsütöm, nekem sima gáz sütőm van, kb. 40 percet sült, úgy jó, ha már kissé fekete. Kiveszem a sütőből, letakarom, megvárom míg kihül, héját lehúzom és csíkokra vágom.
A hagymát, fokhagymát ledarálom, vagy aprító géppel felaprítom. Nagyobb edénybe töltöm az olajat, rá a felaprított hagymát és megdinsztelem. Közben a sárgarépát és a cukkinit a tök reszelőn lereszelem és hozzáadom a hagymához, előbb a répát, kb. fél óra múlva a cukkinit vagy tököt. A gombát megabálom (legjobb az erdei, de nekem nem lévén termesztett csiperkét használtam) forrástól számított 3-4 percen át. Legjobb a még zárt fejű apró gomba, leöblítem és ledarálom, ill. az aprítóval felaprítom. Ha már elég puha a sárgarépa, hozzáadom a ledarált gombát és a csíkokra vágott paprikát, ill. a paradicsomot. Most már vigyázni kell, gyakran kevergetni, mert könnyen odaég. Ha szükséges, pótolom még olajjal. Főzöm még kb. fél órát. Akkor jó, ha az olaj feljön a tetejére. Hozzáadom a fűszereket, főzöm velük még kb. 10 percet, aztán forrón üvegekbe rakom és mehet a száraz dunsztba.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vegetáriánus,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar MEDVEHAGYMÁS PITE
Avatar Verbovszky Vivien Kedvelnék
MEDVEHAGYMÁS PITE

A felolvasztott vajon megpirítjuk a lisztet, majd beleöntjük a hideg tejet. Addig keverjük amíg be nem sűrűsödik. Ekkor beletesszük a medvehagymát, a sajtot és a fűszereket, és öss...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Ani
Cukkinifelfújt
Cukkinifelfújt

A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük majd héjastól lereszeljük. Hagymát fokhagymát sajtokat is lereszeljük. Mindezt összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet az olajat is, sózzuk, bor...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Barátfüle és nudli burgonyás tésztából
Barátfüle és nudli burgonyás tésztából

A jól megtisztított héjú burgonyát héjában megfőzzük. Hagyjuk hűlni, majd héját lehúzzuk, krumplinyomón áttörjük. Ennek híján villával is összetörhetjük, de akkor végezzünk alapos...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bogi
Szerzetesek eledele (Gluténmentes!)
Szerzetesek eledele (Gluténmentes!)

Forraljunk fel egy liter vizet. A zöldségeket tegyük egy nagyobb edénybe, és öntsük rájuk a forró vizet. Hagyjuk így 1 percig a zöldségeket, majd öntsük le róluk a vizet. Majd h...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk