menu

Családireceptkönyv.hu

Ottolenghi karfiol tortája --Gabojsza konyhája


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kisebb karfiol (max. fél kiló)
2 kis fej hagyma (tetejére lilát, bele vöröset tettem)
2 gerezd fokhagyma (ez nincs az eredeti receptben, de jót tett a végeredménynek)
fél dl olívaolaj
1 evőkanál friss rozmaring aprítva (eredeti recept szerint 1 teáskanál)
5 tojás
100 g liszt, átszitálva
8 g sütőpor
1 mokkáskanál őrölt kurkuma
1 kiskanál curry por (ezt magamtól adtam hozzá, nincs az eredeti receptben)
100 g frissen reszelt parmezán vagy grana padano
só, frissen őrölt bors ízlés szerint
1 evőkanál szezámmag
1 teáskanál fekete szezámmag
vaj a sütőforma kikenéséhez
(az eredeti receptben bazsalikom is van, nekem most nem volt, így az kimaradt belőle)

Elkészítés:


A karfiolt rózsáira szedem, megmosom és sós vízben roppanós-puhára főzöm. Szűrőben lecsepegtetem és hagyom picit hűlni. Közben megpucolom a hagymákat, a lila hagymából kb. 5mm-es karikákat vágok a torta tetejére, a többit felaprítom és az olajon, a vöröshagymával és rozmaringgal együtt üvegesre pirítom, a végén hozzáadom az áttört vagy apróra vágott fokhagymát.
Egy tálban felverem a tojásokat, belekeverem a kurkumát, curryport, sót, borsot, parmezánt, majd hozzákeverem a sütőporral elkevert lisztet. belekeverem a hagymás keveréket, majd óvatosan a karfiol rózsákat is.
A tortaformát vajjal kikenem, az alját és az oldalát megszórom a szezámmagokkal, majd a formába öntöm a tésztát. A tetején elhelyezem a félretett lila hagymakarikákat és 180 Celsius- fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm a közepét (nem érdemes túlsütni, mert száraz lesz a végeredmény).
A formában hagyom picit hűlni, majd kiveszem belőle és langyosan tálalom.
Frissen a legfinomabb, de hidegen is isteni.
Adható hozzá mártás (pld. fokhagymás, zöldfűszeres joghurt), meg zöld saláta köretnek, de hidegen, magában irodai ebédnek vagy úti elemózsiának is bevetném bármikor.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vegetáriánus,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Barackos-málnás omlós torta (vegán)
Barackos-málnás omlós torta (vegán)

A tészta fél adag mogyorós keksznek felel meg. Ha úgy érzed, hogy ilyen kis mennyiséggel nem dolgozol szívesen, akkor készíthetsz egész adag tésztát, és a másik felét süsd meg keks...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Töltött tojás a sütőből
Töltött tojás a sütőből

A zsemlét annyi tejben, hogy ellepje, beáztatjuk. A tojásokat enyhén sós vízben keményre főzzük, megpucoljuk és félbevágjuk. A sárgákat óvatosan kiemeljük egy külön tálba és villá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar A sütőtök három arca | Chef a konyhámban! |
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék Avatar ZSUZSANNA Kedvelnék Avatar Ivett Kedvelnék
A sütőtök három arca | Chef a konyhámban! |

Elsőként megmossuk megpucoljuk és kibelezzük a sütőtököt. Kb. 10 dkg-ot szép kicsi kockákra vágunk. Ez lesz a levesbetét. A maradékot szintén felszeleteljük és sütőpapírral bélelt...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rizstejszín (rizskrém)
Rizstejszín (rizskrém)

A rizstejnél leírtak szerint a rizst jó puhára főzzük, míg majdnem az összes víz elfő róla. Ha túl sok van rajta, és már nincs kedvünk és időnk főzni, akkor a felesleget leöntjük r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk