Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 12 g só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 késhegynyi aszkorbinsav (elhagyható)
- 3 evőkanál olaj
- 5 dkg langyos Liga margarin vagy kacsazsír
- 250 ml langyos víz
Elkészítés:
Az összes hozzávalót belemérem a dagasztótálba, és lágy, de nem túl puha, az edény falától könnyen elváló tésztát dagasztok. Lisztes kézzel bucit formázok belőle, meghintem a tetejét is kevés liszttel, és félreteszem pihenni
Meleg helyen kb. 40 perc alatt duplájára kel.
Ekkor lisztezett felületre borítom, és megformázom. Én most kimondottan szögletes kenyeret terveztem, hogy szép formás szendvicseket lehessen készíteni belőle, ezért egy sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába egyengetem, és alaposan meg is nyomkodtam, hogy szépen elterüljön a formában.
Egy nagyobb tepsit rátettem a tetejére, hogy még inkább segítsek megtartani a formáját. Újabb 40 percet pihent így, közben előmelegitettem a sütőt 230 fokra. A fedőtepsivel együtt tettem be sülni, amit csak 15 perc után vettem le. Ekkor 210 fokra levettem a hőfokot, igy sült 20 percig. Ezután a sütőpapirral együtt kivettem, és a rácsra téve sütöttem még 15 percig, hogy szép szine és kicsit ropogósabb héja legyen.
Mivel nem gőzös sütőben sült, ezért nem is lett olyan szép cserepes, de egyáltalán nem bánom, az ize mindenért kárpótol :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A felfuttatott élesztő a liszttel, cukorral, sóval, a vajjal és a maradék tejjel jól összegyúrjuk, azután pihenni hagyjuk. Elég sokat kell keleszteni, de legalább 1 órát. A megkel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent összekeverünk, 2,5 percre olajozott tálkában mikróba tesszük.
Elkészítési idő: 3 perc Nehézség: Könnyű