Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
500 g rigatoni tészta (csőtésztával helyettesíthetjük)
160 g zöld olívabogyó
60 g szeletelt, pörkölt mandula
60 g petrezselyem
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 nagy fej fokhagyma
2 evőkanál víz
1 teáskanál fehérborecet
60 g reszelt asiago sajt
Elkészítés:
A tésztát a csomagoláson feltüntetett ideig és módon megfőzzük. (Sót és olajat ne tegyünk a vízbe!) Leszűrjük a tésztát, és kb. 6 evőkanálnyit meghagyunk a főzővízből.
Turmixgépbe tesszük az olívabogyót, a petrezselymet, a borsot és a fokhagymát, majd összemixeljük az egészet. 2 evőkanál vizet és 1 teáskanál ecetet teszünk a turmixgépbe, és tovább mixeljük. A tésztát, fél dl félretett főzővizet és az olívás keveréket összeöntjük. Alaposan összekeverjük őket. Tegyünk még bele a főzővízből 2 evőkanálnyit. Így lesz a tésztaöntet kellően nedves. Megszórjuk reszelt sajttal és már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Trükkök, tippek, praktikák:
Nagyon finom és különleges ez a tészta a turmixgépben elkészíthető öntetével, ami adott esetben pizza alapnak sem utolsó.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk és 4 ek olajon megfuttatjuk. A paprikát 2 cm-es kockára vágjuk, a hagymára dobjuk. Ezután a kockára vágott padlizsánnal együtt 3...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz
Olívaolajon párold üvegesre a felkockázott vöröshagymát. Közben vékony csíkokra szeleteld fel a zöldségeket. Ha kész a hagyma, akkor add hozzá a zöldségeket, szórd meg pirospapriká...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Keverjük össze az olvasztott vajat, a felaprított rozmaringot és az olívaolajat. Egy kerek, közepes tűzálló tálnak (kerámia, jénai vagy tortafo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet összekeverjük kevés keményítővel, olvasztott vajjal, három tojással a reszelt parmezánnal és a sörrel. A tésztát egy elektromos kézi keverővel jól összedolgozzuk, majd k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű