Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A töltelékhez
2 fej lilahagyma
0.5 db paprika (kaliforniai, zöld)
0.5 db paprika - kaliforniai, piros
0.5 db paprika - kaliforniai, citromsárga
Pácolni
300 g csirkemell filé
A páchoz
2 gerezd fokhagyma
feketebors (őrölt)
1 mokkáskanál római kömény - őrölt
1 mokkáskanál chili (őrölt)
1 teáskanál oregánó (morzsolt)
20 ml olívaolaj, só
A sütéshez
30 ml olívaolaj,2 db lime,1 csokor korianderzöld
A tálaláshoz
2 db tortilla lap (20 cm átmérőjű)
Elkészítés:
1.Felcsíkozzuk a csirkemellet.
2. A csirkéhez adjuk a chilit, köményt, finomra vágott fokhagymát, oregánót, fekete borsot, és a sót.
3. Öntünk rá kevés olívaolajat, és jól összekeverjük, majd 1 órára félretesszük állni.
4. Közben a paprikákat felcsíkozzuk, felszeleteljük a lilahagymát.
5. Az 1 óra elteltével olívaolajat forrósítunk egy serpenyőben.
6. Rádobjuk az előkészített kaliforniai paprikát és lilahagymát, majd kb. 10 perc alatt összepirítjuk.
7. Ekkor hozzáadjuk a bepácolt húst. Magas hőn 3-4 perc alatt összepirítjuk.
8. Rácsavarjuk a lime levét. Alaposan összeforgatjuk vele.
9. Rátépkedjük a korianderzöldet, és ezzel is összeforgatjuk.
10. Tortillákba töltve fogyasztjuk az elkészült csirke fajitast
Trükkök, tippek, praktikák:
A Cayenne-i borssal is nagyon finom
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egytálételek,
Előző este a babot, a gerslit és a húsokat hideg vízbe beáztatjuk. Én kacsasütőben szoktam megcsinálni /de lehet római tálban is, amit ugyanúgy, mint a húsokat, legalább 4 órát...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
1 kg burgonyát meghámozunk, megmossuk, karikára vágjuk, és sós vízben félpuhára főzünk. Közben 3 dkg apróra vágott füstölt szalonna zsírján megpirítunk egy középnagyságú, kockára...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összedolgozni. A felhevített olajba kanállal gombócokat szaggatni és kisütni. Vaníliacukorral megszórni.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kerek lapot nyújtunk belőle és kibéleljük vele a vajjal kikent piteformát. A tejfölt, a tejet, a tojást és a sót kikeverjük és az egészet beleön...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű