Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Sziasztok hoztam nektek ismét egy E mentes receptet , ennek a receptnek sok variánsa van de én mindig így készítem mert ezek az ízek váltak be a legjobban .Nem kis adag de hamar elfogy
Recept:
Másfél kiló hús, egy 1,20 kg szalonna, 30dkg máj, 8 fej hagyma. 1fej fokhagyma, 7-8 babérlevél, só ízlés szerint , őrölt bors 1tk, őrölt szegfűszeg 1 tk, őrölt fahéj 2tk, őrölt szerecsendió 1 tk.
(tk-teáskanál ,babérlapi –babérlevél )
Elkészítés:
A húst a szalonnával kockákra vágjuk és a fokhagymával, babérlevéllel 3 dl vízzel fedő alatt 3-4 órát abáljuk sózás nélkül , én kuktába szoktam tenni mert hamarabb megy .Amikor kész van akkor teljesen hidegre hűtöm . A hagymát a májjal 2,5 dl olajban pároljuk kb. 45-50 percet. Abálás és párolás után hagyjuk kihűlni, mikor annyira hűlt beteszem a hűtőszekrénybe 2-3 órát. Teljes lehűlés után a legkisseb méretű rostélyon átdarálom, egy nagy edényben fűszerezem, és jól elkeverem, ezután kerülnek az üvegekbe, amit töltés után nem zárunk le szorosan, mert a forró vízfürdőben 70-80 percig tarjuk, és miután onnan kivettük csak akkor szorítjuk rá a fedelét .A zsír a tetejére kerül és szigetel . Mivel nem tartalmaz, tartósítószert a hűtőszekrényben ,vagy hideg kamrában, pincében tároljuk, 3-4 hétig fogyasztható, de az az igazság hogy 2 hét alatt el szokott fogyni:):)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Ebből összesen kb. 6 dl illatosító lesz, ilyenkor választhatunk tavaszi illatokat, és ebben az esetben még az se baj ha nem 100 %-s az illóolaj. Piros eper illatú Kék Jácint illa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymákat pucold meg, és vágd közepesen vékony karikákra. Egy serpenyőbe tégy annyi olívaolajat, hogy vékony réteget képezzen rajta, majd add hozzá a vajat, és olvaszd meg rajta....
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű
