Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 bögre liszt /én sima lisztet használtam/
1 bögre natúr müzli alap /zabkorpával,len-árpa-búza-rozs-szezám-zabpehellyel/
2 teáskanál só
egy teáskanál cukor
1 mokkáskanál szárított élesztő
1.5 bögre víz
magvak tetszés szerint /napraforgó, len, szezám, tök/
/én 2,5 dl-es bögrét használtam/
Elkészítés:
A szárazanyagokat /liszt, müzli alap, magvak, só, élesztő, cukor/ egy tálban összekevertem, majd hozzáadtam a vizet és azzal is összekevertem. Nem gyúrható, lágy masszánk lesz!
Egy konyharuhával letakartam és az asztalon /konyhapulton/ hagytam állni 10-12 órát!
Ezt követően jól lisztezett deszkára borítottan és hajtottam rajta egyet jobbról balra, majd felülről lefelé és a tetejét is megszórtam liszttel. Ismét letakartam konyharuhával és fél órát pihentettem.
A sütőt bemelegítettem és betettem a sütőedényt, hogy felforrósodjon. Én cserépedényt használtam, melyet korábban már beáztattam.
A letakart tésztát egy sütőpapírra helyeztem és az edény formájára alakítottam, majd a papírral együtt a már forró edénybe helyeztem, megszórtam magokkal és a sütőben kb. 200°-on sütöttem 40 percig lefedve, majd 10-15 percig fedő nélkül sütöttem. Az alsó polcra egy lábasba vizet helyeztem.
A megsült kenyeret a sütőpapírral kiemeltem a tálból, egy sütőrácsra helyeztem és még forrón vízzel megkentem.
Kihűlés után szeleteltem. Egy kicsit tömör, de nagyon ízletes kenyér lett belőle!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lisztet hagyjuk három napig vízben állni, közben néha cseréljük le a vizet rajta. Három nap után keverjük össze, majd tegyük turmixgépbe. Majd adjuk hozzá a zabpelyhet és a magok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ebből egy félkemény tésztát csinálunk, majd 1 órára kb. hűtőbe tesszük, utána megformázzuk és kelni hagyjuk. Majd bevagdossuk és teljes hőfokon sütni kezdjük 10 percig gőzös sütőbe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű