Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a tésztához:
4 tojássárgája
10 dkg őrölt mandula
2 dkg holland kakaópor
1 evőkanál méz (xilit vagy eritritol) (nem paleozóknak cukor)
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor (DM Alnatura)
a totus krémhez:
30 dkg ToTu (nem paleozóknak túró)
5 evőkanál eritritol (xilit vagy méz) nem paleozóknak cukor)
2 citrom reszelt héja
2-3 evőkanál citromlé
1 vaníliarúd kikapart magjai (nem paleozóknak vaníliakivonat)
6 lap zselatin (vagy 1 dkg por)
1,5 dl víz
a tetejére:
5 dkg reszelt cukor- és tejmentes étcsokoládé
Elkészítés:
A tésztához a tojássárgát habosra keverjük, Hozzáadjuk a többi alapanyagot és egynemű masszává dolgozzuk. 25 x 25 centis, sütőpapírral bélelt brownie formába nyomkodjuk. Nagyon megkönnyíti a dolgunkat, ha egy kicsit bevizezzük a kezünk, mert úgy nem tud a massza a kezünkre tapadni. 150 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Kihűtjük. A totus krémhez a zselatint beáztatjuk a vízbe, majd közepes lángra téve, folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha kész a krém összes hozzávalóját késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük és szép, sima krémmé dolgozzuk. Az egészet azonnal a kihűlt tészta tetejére öntjük. (Ha kicsit hepehupás lett a tésztánk előtte fordítsuk meg! ;) ) 30 percre hőtőszekrénybe tesszük dermedni. Végül csokoládéreszelékkel megszórjuk és szeletekre vágva tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tücsökbogár konyhája
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tésztát összegyúrjuk, kis pihentetés után valamivel több mint 3/4 és 1/4 részre osztjuk ( rácsok miatt.., de alig kell egy kis gombócnyi). A töltelékhez a hozzávalókat összekeve...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Közepes
Egy tálba szórjuk a cukrot és a puha vajat, majd krémesre keverjük egy robotgép segítségével. Folyamatos keverés mellett a tálba öntjük a tojást, majd a mézet. A masszához adjuk a...
Elkészítési idő:Nehézség: Nehéz
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk és cakkos szaggatóval kiszaggatjuk. Minden 2. -at gyűszűvel vagy kis pici kör formával kiszúrjuk. Felvert to...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
