Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 sós palacsinta
30 dkg pűrésített pörkölthús
6 szelet gépsonka
10 dkg liszt
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
A sütéshez:
olaj
A gombamártáshoz:
30 dkg erdei gomba
1 kisebb vöröshagyma
1 ek olaj
só
őrölt bors
1 tk piros paprika
1 tk házi paprikakrém
2 dl főzőtejszín
A burgonyakroketthez:
30 dkg burgonya
1 tk margarin
1 db felvert tojás
3 dkg finomliszt
1 cikk natúr sajt
1 csipet őrölt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt bors
ízlés szerint só
A panírozáshoz:
2 tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A krokett készítése: a burgonyákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. Enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük, a többi hozzávalóval összekeverjük. A burgonyamasszát egy lisztezett deszkára tesszük, 2 cm vastagra kisodorjuk, majd hosszabb rudakat formázunk. A rudakat felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük.
A gombamártás készítése: egy fej vöröshagymát felaprítunk, olajon üvegesre pirítjuk. Megszórjuk piros paprikával, kevés vízzel felengedjük, rátesszük a felszeletelt gombát, paprikakrémet, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt készre sütjük.
Tejszínnel felöntjük, besűrítjük, összeforraljuk.
A palacsinták készítése: a palacsintákat megsütjük, egyenként megtöltjük. A pörkölthúst botmixerrel kipürésítjük. Egy szelet gépsonkát a palacsinta közepébe tesszük, rá egy jó evőkanálnyi húsos tölteléket és feltekerjük úgy, hogy a palacsinta végeit belülre dugjuk.
A feltekert palacsintákat lisztbe, felvert tojásba ,majd morzsába forgatjuk és bő, forró olajban, fedő alatt kisütjük.
A palacsintákat ferdén szeleteljük, a végén reszelt sajttal szórtam meg. Gombamártással, burgonyakrokettel fogyasztottuk.
Finom, laktató étel, bármely alkalomra.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Mindent elkeverünk Melegszendvics sütőben kb.10 perc alatt megsütjük Lehet tölteni, sajttal, sonkával ... Édes formájába csak egy pici sót teszünk, plusz egy kicsi cukrot, ezt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A totu készítéséhez először is egy kis sóval verd fel kemény habbá a tojásfehérjéket. Majd egy jó nagy edénybe rakj fel a tűzre vizet (lehetőleg szűrt vizet) és rakj bele annyi 10%...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Májat daraboljuk Resztel májat csinálunk Olajon/vajon hagyma pirít, rá pirospaprika, arra a paradicsom és paprika darabolva, rá pici víz, lefed, párol kicsit.Fedő le, máj bele. (...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes