Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 db kifli (száraz)
1 l tej
3 db tojássárgája
4 ek cukor (a tejbe)
1 kávéskanál vanília aroma
6 dkg mák (darált)
6 ek porcukor
1 teáskanál citromhéj
fahéj ízlés szerint (őrölt)
3 db tojásfehérje
3 ek porcukor (a habhoz)
1 ek sárgabaracklekvár a habba
bármilyen lekvár
Elkészítés:
A tojássárgájákkal elkeverünk 2 ek cukrot és 6 ek tejet.
A többi tejet felforraljuk a másik 2 ek cukorral. Mielőtt teljesen felforrna, gyorsan hozzákeverjük a cukros, tojásos tejet. Állandóan kevergetve tovább főzzük.
Amikor felforr, gyorsan lehúzzuk a tűzről, nehogy összekapja a tojást. Belekeverjük a vanília aromát és langyosra hűtjük.
Egy jénait kivajazunk.
A kifliket karikákra vágjuk, és gyorsan megforgatjuk őket a langyos tejben. Ne ázzanak el nagyon, csak néhány pillanatra hagyjuk benne a tejben, utána szűrőlapáttal szedjük át őket a jénaiba. Egyszerre csak kevés kiflit rakjunk a tejbe!
Az első réteg kiflit szórjuk meg a porcukros, mákos keverékkel, amibe belekeverhetünk egy kevés fahéjat és citromhéjat is.
Újabb réteg kifli következik, amit szintén megszórunk mákos keverékkel. Valamelyik réteget jól megkenjük a lekvárral.
A tojásfehérjéket megszórjuk egy pici sóval, habverővel kemény habot verünk belőle, egyesével beletesszük a 3 ek porcukrot, miközben tovább forog a habverő, végül a baracklekvárt is a habba keverjük.
9. Ezt a habot óvatosan a mákos guba tetejére kenjük, kanállal hullámokat alakítunk ki a hab tetején.
10. Előmelegített sütőben 160 fokon szép világosbarnára sütjük a hab tetejét, addigra átsül az egész mákos guba.
Trükkök, tippek, praktikák:
sütési hőfok: 160°C
sütési mód: alul-felül sütés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A tojásokat verjük fel, keverük jó habosra a tejszínnel, majd sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeleteket áztassuk a tojásba, majd helyezzük egy kivajazott tepsibe, a megmaradt tejszín...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A szalonnát apróra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Hozzákeverjük a felkockázott füstölt húst, a karikákra vágott kolbászt, a kétféle hagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma opálossá n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejet és a túrót forrásig hevíted, aztán leszűröd és belerakod a vajat , sót és szódabikarbónát. Lassú tűzön kevergeted és sűrű krém lesz belőle 7-10 perc alatt. Ezután pedig ki...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
liszt+cukor+sütőpor+csipet só + tojás lassan hozzákeverjük a tejet simára keverjük Kevés vajat melegítünk a serpenyőben, megforgatjuk, majd a felesleggel a tésztát gazdagítju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű