Családireceptkönyv.hu

Gnocchi


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


60 dkg cukkini (tisztítva mérve)
1 dl víz
2-3 ek. citromlé
2 ek. kókuszolaj
só, ízlés szerint
20 dkg gari (manióka/cassava dara)
10 dkg nyílgyökérpor
4 dkg útifűmaghéj
2 ek. kókuszliszt
1 csapott tk. szódabikarbóna

Elkészítés:


A gnocchihoz a cukkinit hámozd meg, vágd kockára, tedd fazékba, öntsd fel a vízzel és citromlével, lefedve alacsony lángon párold puhára, kb. 5-10 perc. A héját se dobd ki, én apróra szogtam vágni és salátákba, levesekbe, ragukba keverem, attől függ éppen mit készítek. A puha cukkinit a levével együtt pürésítsd még forrón, a legegyszerűbb botmixerrel. Keverd bele a kókuszolajat, kevés sót. A száraz hozzávalókat vegyítsd el, majd ezt is add hozzá, keverd le, gyorsan összeáll az egész. Hagyd kihűlni, majd gyúrd át a kezeddel. Nyújtólapon lapítsd ki a kezeddel, vágd fel kis kockákra és a kezeddel formázz gnocchikat. Nem tapadt le a tészta, szilikonos lapon alá lisztezni sem kellett. Lobogó sós vízben főzd ki 3-4 adagban, ahogy feljönnek avíz tetetjére már szűrd is le, forgasd meg olajban és ízlés szerint fűszereket is tehetsz az olajba. Célszerű a kifőzést akkor végezni, amikor a hús már majdnem készen van. Egy serpenyőben forrósítsd meg az olajat, az apróra vágott hagymát és fokhagymát dinszteld meg, majd szedd ki. Tedd egy edénybe, add hozzá a bazsalikomot, kesudiót, citromlevet, kevés sót és a folyadékot, keverd krémesre. Ha eszel sajtot, akkor keverj hozzá reszelt parmezánt is. Ha túl sűrű, akkor hígíthatsz még rajta. A csirkemell filéket vágd vékony csíkokra, sózd és borsozd, a visszamaradt olajban pirítsd meg, míg aranysárga nem lesz. Ha kevés az olaj, akkor tegyél még hozzá. Ha kész a csirke, akkor öntsd hozzá a bazsalikomkrémet, forrald át, szükség szerint még ízesítsd. Forrón tálald a gnocchival.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Köretek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Tünde
Fokhagymás-tejfölös sült cukkini paradicsommal
Fokhagymás-tejfölös sült cukkini paradicsommal

A cukkini és a többi hozzávaló mennyiségét attól függően növeljük, illetve csökkentjük, hogy mekkora adagot szeretnénk készíteni. A cukkinit megmossuk és vastagabb karikákra (kb.1...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sajtos burgonyalabda
Sajtos burgonyalabda

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és összetörjük, majd hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat és a reszelt sajtot hozzákavarjuk, adunk hozzá eg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Krumpli móring
Krumpli móring

1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, apró kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. 2. Közben a hagymát felaprítjuk, bő olajon megdinszteljük, hozzáadunk 1 púpos kiskanál pirospa...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: ani44
Fűszeres steak burgonya
Fűszeres steak burgonya

A krumplit megpucoljuk majd négy,vagy hat darabra vágjuk. ( a fenti lépen a vízben látszik a méret nagysága): Közben bekapcsoljuk a sütőt . Egy fazékba rakjuk annyi vízzel,hogy...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk