Családireceptkönyv.hu

Zelleres krumplipüré


Írta:

Elk. idő: 50 perc
Adag: 6 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 1/4 kg nem szétfővő krumpli
1 késhegynyi só
3/4 kg zeller
1/2 dl tejszín
1 1/2 dl 1,5%-os zsírtartalmú tej
2 evőkanál vaj
frissen őrölt bors
frissen reszelt szerecsendió
1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:


1. A héjas krumplit alaposan megmossuk, majd beletesszük egy nagy fazékba. Ráöntünk annyi vizet, amennyi bőven ellepi, szórunk a vízbe sót, és felforraljuk. Ha már lobogva forr, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt puhára főzzük. Hogy ez mennyi ideig tart, kizárólag a krumpli szemek méretétől függ.

2. Amíg a krumpli fő, haladjunk tovább. Meghámozzuk a megmosott zellert, kb. 3x3 centis kockákra vágjuk, és újra megmossuk. A tiszta zellerkockákat egy fazékba szórjuk, felöntjük bőven vízzel, és teszünk a vízhez sót. Ezután felforraljuk, és amikor zubogni kezd, mérsékeljük a tűz erejét. Gyorsan lefedjük a fazekat, és kb. 6 perc alatt puhára főzzük. Utána leszűrjük, és félretesszük, hogy kihűljön.

3. Ha már a krumpli is puha, hideg vizet engedünk rá, és meghámozzuk.

4. Ezután a krumplit a megfőtt zellerrel együtt egy nagyobb lábosba tesszük, és a krumplinyomóval összetörjük. A zelleres-krumplis péphez hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, rádobjuk a vajat, és megsózzuk, megborsozzuk. Reszelünk bele aránylag jelentős mennyiségű szerecsendiót, majd fakanállal összedolgozzuk és összemelegítjük az egészet.

5. Ehhez takaréklángra állítjuk az edényt, és a sűrű, zelleres-krumplis pürét addig leveregetjük, amíg lomhán, ráérősen rotyogni nem kezd. Ekkor lehúzzuk a tűzről, apróra vágjuk a petrezselymet, és ráhintjük.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ritkán tekintjük a zellert önálló értékű zöldségnek. Belefőzünk egy kis darabkát a húslevesbe vagy a bablevesbe, aztán elfelejtjük. Na jó, nagy ritkán eszünkbe jut, és akkor zellerkrémlevest készítünk. Pedig semmi gond nincs vele. Ellenkezőleg, azon kívül, hogy olcsó, még egészséges is, hiszen rostossága kifejezetten jót tesz az emésztésnek. De én nemcsak ezért keverem gyakran a klasszikus krumplipürébe, hanem mert telt ízével pompásan feldobja azt. Az egyébként is kellemes, de semleges köret ilyenkor teljesen más jelleget kap

Zelleres krumplipüré

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Köretek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: RECEPTEK
ZÖLDBORSÓS KRUMPLI
ZÖLDBORSÓS KRUMPLI

Egy lábasban odatettem vizet forrni, szórtam bele sót és őrölt borsot, majd maikor felforrt beletettem a pároló betétet és abba a krumplit, lefedtem és a fűszeres gőzben pároltam p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Tejfölbundás hagymakarikák
Tejfölbundás hagymakarikák

-a hagymát megpucoljuk és karikázzuk 1 cm vastagra vágjuk -ezeket további rétegekre szedjük -sózzuk , kis idöre félretesszük -egy tálban a tojást a sóval tejföllel bors...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Dijoni burgonya
Dijoni burgonya

Dijoni burgonya – 3-4 adag, 500 kcal/adag Hozzávalók: 1 kg burgonya 2,5 dl tejszín 1,5 dl tej 2 evőkanál dijoni mustár 1 kis üveg kapribogyó 2 tojás sárgája 1 evőkanál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Adrienn
KRUMPLIPÜRÉ
KRUMPLIPÜRÉ

A krumplikat megpucoljuk, és kockára vágjuk. Majd sós vízbe téve megfőzzük őket. Ezután egy szűrő segítségével krémesre passzírozzuk a krumplit, ez benne a nagy titok! Közben míg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk