menu

Családireceptkönyv.hu

Bakonyi betyár gombóc


Írta:

Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A golyókhoz:
25 dkg darált sertéshús
1 db tojás
3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa
ízlés szerint só, (esetleg ételízesítő)

Továbbá:
2 fej közepes vöröshagyma
25 dkg gomba
4 ek étolaj
ízlés szerint őrölt pirospaprika
1,5 dl víz
ízlés szerint só
1 kanál liszt
5 dl tejföl
spagetti tészta
ízlés szerint bors
ízlés szerint fokhagyma
ízlés szerint majoránna
ízlés szerint koriander
ízlés szerint bors

Elkészítés:


Először a golyókat állítjuk össze. A darált húst egy tálba rakjuk és hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk és egész apró golyókat formázunk. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk. A gomba héját lehúzzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk.

Egy magasabb falú serpenyőben 4 evőkanál olajat forrósítunk és a gombócok mindkét oldalát, pár perc alatt, mérsékelt lángon, fehéredésig pirítjuk. Ha kis színt kap, az se baj.. majd kiszedjük és félretesszük. Én mozgatni szoktam.

A visszamaradt olajon (ha kell még rakunk hozzá) a vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát és 2-3 perc együtt pirítjuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, felengedjük 1 dl vízzel, meghintjük sóval, borssal én szoktam használni egy leves kockát, vagy ételízesítőt és fedő alatt 20 percig hagyjuk főni. Ha úgy érezzük a víz kevés neki, lehet pótolni. De ne sokat, mert a tejföl a lényeg. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel. Bár én ritkán rakok bele lisztet, mert sűrű a tejföl.

A simára kevert tejfölt kavargatás közben a gombára öntöm, mikor kezd forrni, akkor a húsgombócokat beleteszem, felrottyantom, közben keverem. Nem kell sok idő neki. Lehet még utána ízesíteni, kinek mi a száj íze. A spagetti, vagy makaróni tésztát sós, lobogó vízben kifőzöm, és lehet tálalni. Jó étvágyat! :)

Bakonyi betyár gombóc

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kitti
Húsgolyó kelkáposztalevélben
Húsgolyó kelkáposztalevélben

A káposzta torzsát kivágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük (nem kell nagon szétfőzni). Ha megfőtt leszűrjük és megvárjuk amíg kihül. A darált húst, a tojást, a zsemlemorzsát, a sót...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar SERTÉSOLDALAS BABOS KÁPOSZTÁVAL
SERTÉSOLDALAS BABOS KÁPOSZTÁVAL

Az oldalast tenyérnyi darabokra vágjuk, megsózzuk. Elővesszük kedvenc lábasunkat, belefektetjük az oldalasokat, és betakargatjuk a karikára vágott vöröshagymával, a fokhagymával (ő...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anette
Póréhagymás rakott karfiol besamel mártással
Póréhagymás rakott karfiol besamel mártással

Besamel mártás tejfölösen Egy kis edénybe feltesszük a vajat és felmelegítjük. Belehintjük a gm lisztet, simára keverjük. A tejet felmelegítjük, majd fokozatosan hozzáadagolju...

Elkészítési idő: ~1 óra + sütés
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rablóhús
Rablóhús

A tarját felszeleteljük, a többi hozzávalót is előkészítjük. Hurkapálcára vagy vékony nyársra váltakozva felhúzzuk a hozzávalókat. Az olajban elkeverjük a fűszereket, a só kivéte...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk