menu

Családireceptkönyv.hu

Földiepres, krémes torta roppanós csoki réteggel


Írta:

Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Piskóta:
9 tojás fehérje
15 kanál cukor
12 kanál dió (vagy mogyoró)
1 kanál liszt
fél tasak sütőpor
Gyümölcs töltelékhez:
45 dkg földieper (lehet fagyasztott is)
2 csomag földiepres pudingpor
1 csomag zselatin
15 kanál víz

Cukrászkrém:
9 tojás sárgája
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 kanál ételkeményítő
3 kanál liszt
fél liter tej
20 dkg vaj vagy margarin

Csokoládé réteg:
10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
5 dkg vaj vagy margarin + 6 evőkanál olaj

Elkészítés:


A piskóta tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. Amikor a hab már kezd habosodni még keverés közben hozzá adagoljuk a cukrot, majd amikor kemény habot kaptunk adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a ledarált diót. Egy nagy felületű tepsiben vékonyan elegyengetni majd 180ºC-on 20-25 percig sütjük. Amikor megsült, kiborítjuk és rácson hűlni hagyjuk, a végén pontosan félbe vágjuk.
A földieperhez mintha egy finom dzsemet készítenénk. A cukrot a vízzel forraljuk föl, amíg a gyümölcs szépen összefől. A 15 kanál vízben kikeverjük a pudingport, a 10 g zselatint hideg vízben feloldjuk, majd a pudinggal együtt hozzákeverjük a forró gyümölcs dzsemhez. Ekkor már nem főzzük sokáig, csak hagyjuk, hogy besűrűsödjön a krémünk, levesszük a tűzről, fóliával letakarjuk, hogy ne bőrösödjön és hűlni hagyjuk.
Cukrász krémet sokan készítettek már, mindenkinek megvan a saját receptje hozzá, de íme egy. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, keményítőt, vaníliát, majd a szinte forrásban lévő tejjel kevergetés mellett felöntjük összekeverjük és nagyon lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle. Ezt is lefóliázzuk, hogy ne bőrösödjön. Hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt a szoba hőmérsékletű vajat is hozzákeverjük. Én vaj helyett szoktam tejszínhabot hozzáadni, akkor nem cukrászkrémről, hanem diplomata krémről beszélünk. A tejszín is finom, de ebben az esetben maradjuk a vajnál.
Amikor kihűltek a krémek. Ajánlatos egy nappal korábban elkészíteni, vagy előző este és teljesen legalább 4 fokra lehűteni őket. Ekkor jöhet az összeállítás.
A piskóta egyik része kerül alulra, erre a földieper krém, majd a cukrászkrém és egy vékony olvasztott csokoládé réteg. Erre kerül a következő piskóta réteg, amire földieper, majd cukrászkrém és ismét csoki réteg. A legvégén akár egy kis tejszínhabbal lezárhatjuk, de anélkül is elfogy!

Trükkök, tippek, praktikák:


Málnával is vagy más piros bogyós gyümölcsből is nagyon finom

Földiepres, krémes torta roppanós csoki réteggel

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Nagy
Diós nápolyi
Diós nápolyi

úsz deka cukrot a tojásokkal meg a vajjal állandóan keverve addig főzzük, amíg az első buborékok meg nem jelennek benne. Ekkor a tűzről levesszük, és helyébe egy másik lábasban k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Toffifee Plätzchen
Toffifee Plätzchen

Zuerst wird der Mürbeteig zubereitet. Hierfür geben wir das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel und vermischen alles gut miteinander. Anschließend w...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Éva
Mézes krémes
Mézes krémes

A tészta készítése: A mézes lapokhoz valókat félkemény tésztává gyúrjuk. Ha még kíván tejet, apránként lehet bele picit tenni. A tésztát rúd formára sodorjuk és négyfelé osztjuk....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Írta: brigz
Csokis cruffins
Csokis cruffins

Lásd forrás

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk