Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Egy 1,5 literes üveghez:
1,5 ek só (púpozott)
1 l csapvíz
1 csokor kapor
1 kg kovászolni való uborka (közepes méretű)
1 fej fokhagyma
fehér kenyér (sarka)
Elkészítés:
A sót a vízzel felforraljuk és visszahűtjük langyosra. A kapor egyik felét betesszük az üveg aljába. Az uborkát megmossuk, hosszában bevágjuk 2 irányban, és szorosan az üvegbe rakjuk. A fokhagyma megpucolt gerezdjeit szétosztjuk az üvegben. A kapor másik felét is eloszlatjuk az üvegben.
Felöntjük a sós vízzel, hogy teljesen ellepje az uborkát.
A tetejére rátesszük a kenyér sarkát. A rovarok ellen papírral vagy kistányérral lefedjük, és egy tálba téve a szabadban meleg, napos helyre állítjuk.
Ha elég meleg van, pontosan 3 nap alatt (3x24 óra) készül el a kovászos uborka. A fokhagymagerezdekkel együtt kisebb üvegekbe szedjük (akár szép csatosba is lehet), leszűrve ráöntjük a levét, és fogyasztásig a hűtőben tároljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Két féle receptem is van 3. kg zöldség /általában 1kg zöldség 2kg répa,de most csak répát tettem el 0,4 kg só 1 napig áll és mehet az üvegbe. Vagy 0,25 dkg cukor,40 dkg só 1 l víz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát külső héjától, torzsájától megfosztjuk, negyedekre vágjuk és káposztagyalun vékony szeletekre vágjuk. (Ha nincs, az uborkagyalu is megteszi.) Az uborkát, jól megmossuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Először előkészítjük a zöldségeket: a hozzávalókat alaposan megmossuk és vékonyra szeleteljük. A káposztát és uborkát vékony gyalun szeleteltem. Az így előkészített zöldségeket egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű