Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg édesburgonya
10 dkg zöldbanán liszt
1 db tojás
4 tk utifű maghéj liszt (vagy darált utifű maghéj)
csipet só
Elkészítés:
Az édesburgonyát meghámozom, felkockázom és megfőzöm. (A víz forrása után már ügyelni kell mert nagyon gyorsan megpuhul)
A főtt burgonyát áttöröm, majd az utifűvel, liszttel, tojással, és a sóval alaposan összegyúrom. (érdemes nem az összes lisztet hozzáadni egyszerre, mert a burgonya nedvességtartalmától függően változhat, hogy mennyit vesz fel.)
Rövid pihentetés után lisztezett deszkán, vagy szilikonlapon egy centi vastagra nyújtom a tésztát.
Ezt követően felcsíkozom 5 centi széles csíkokra.
A csíkokat 1 centis darabkákra vágom,
majd nudlit formázok belőlük. Kezem között sodrom, nem a lisztezett deszkán, mert ha lisztes lesz a felszíne, akkor ragacsossá válik főzés során.
Lobogó sós vízbe dobom a nudlikat. Addig főzöm, míg feljönnek a víz tetejére.
Ekkor leszűröm, és lecsepegtetem őket.
Egy serpenyőben nagyon pici zsiradékot forrósítok, és megpirítom benne néhány perc alatt a nudlikat.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szaftos húsokhoz ( pl Bakonyi sertésborda; Lecsós marhaszelet, ) nokedli helyett kiváló köret.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Köretek,
1. főzzük meg héjában a krumplit, majd pucoljuk meg és szeljük max. 0,5 cm vastag karikákra egy darab kivételével (!), tegyük a karikákat egy magas falú tálba 2. szeljük apróra a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk és megfőzzük sózott vízben. Még melegen áttörjük, sózzuk, borsozzuk és a vajjal, tejjel krumplipüré állagúra keverjük. Amikor k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
zöldségkeveréket megfőzzük, majd összekeverjük és sózzuk!
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
