Családireceptkönyv.hu

Beigli


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tésztához:12 kisebb rúdhoz.
1kg finom liszt
40 dkg ráma
10 dkg porcukor
2 dkg élesztő
só csipet
3 dl tej
2 db tojássárgája

Töltelék:
85 dkg dió vagy mák
15 dkg édes morzsa
50 dkg cukor
10 dkg méz
10 dkg mazsola(elhagyható)

Elkészítés:


Az élesztőt ne, futtassuk,hanem csak langyos tejbe eláztassuk kevés cukorral.A többi hozzávalóval jól kidolgozzuk,gyorsan de alaposan.Hüvös helyen pihentessük 15-20 percet.
A tésztánkat elosztjuk azonos súlyú legyen a töltelékkel.
A töltelékhez a cukrot a mézet annyi vízzel ami ellepi felfőzzük ,a többi alapanyagot tálba rakom és ha felforrt cukorszörpöt ráöntsük,és elkeverjük.
A kigömbölyített tésztánkat 3 mm vastagra nyújtom,rákenem a tölteléket egyenletesen szélénél 1 cm felhajtunk és feltekerjük rúd alakúra.
Kenés:
1.simára kevert tojássárgájával kenjük,langyos helyen érleljük.
Ha megszáradt,és a tetején hajszál repedések jelzik az élesztő lazító hatását akkor másodszorra tojás fehérjével kenem.Hüvös helyen (pl:hűtő szekrénybe) pihentetem míg meg nem szárad a fehérjénk a tetején.Szurkálom,hogy a gőz távozón.
210 fokon sütöm,sütőpapíros tepsin.

Trükkök, tippek, praktikák:


Gyakori hiba ,hogy a magas cukor aránytól,nedves töltetöl felreped a beigli.

Beigli

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Szafi Free Kornspitz
Szafi Free Kornspitz

Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Pihentessük öt percig. Gyúrjuk át a tésztát kevés kenyér lisztkever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar ÉLESZTŐS KENYÉR – 2 órás meló
ÉLESZTŐS KENYÉR – 2 órás meló

Hozzávalók: 0,5 kg teljes kiőrlésű tönköly liszt, 5-6 dl langyos víz, fél élesztő, egy evőkanál só, teáskanál szódabikarbóna, igény esetén magok (ekkor lehet, hogy kicsit több vize...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Sajtos leveles sütemény - avagy sajtos rúd
Sajtos leveles sütemény - avagy sajtos rúd

Elkészítés: 1. Az élesztőt cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom. A többi hozzávalókkal a sajt kivételével egy közepesen lágy, puha kelt tésztát készítek, kelesztőtálba te...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk