Családireceptkönyv.hu

Kolozsvári rakott káposzta


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 személyre
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1 kg savanyú káposzta
csipetnyi őrölt kömény
2-3 babérlevél
70 dkg darált (sovány) sertéshús
15 dkg szeletelt bacon
2 nagy fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 ek zsír
3 ek olaj
10 dkg rizs
só és frissen őrölt bors
1 ek morzsolt csombor (borsikafű)
1 ek szárított kapor
1 tk őrölt paprika
4 dl tejföl

Elkészítés:


1. 20-30 perc alatt, kevés vízzel, csipetnyi őrölt köménnyel és 2-3
babérlevéllel majdnem puhára párolom a káposztát.
2. Amíg fő a káposzta, az aprított hagymát olajon üvegesre dinsztelem
és elfelezem.
3. Felén megdinsztelem a jól megmosott rizst, amit fűszerezek sóval,
borssal, felöntök másfélszeres mennyiségű vízzel, forralom
3-4 percig, és megpároljuk4.
4. A hagyma másik feléhez hozzáadom a darált húst, sózom, borsozom,
hozzáadom a zúzott fokhagymát, a csombort és kaprot, kevés
pirospaprikát és kb 20 percig dinsztelem, ha szükséges 1-2 ek vizet
öntök alá.
5. Egy méretes, mélyebb sütőedényt zsírral kikenek, beleterítem a
káposzta 1/3 részét, erre ráterítem a rizs felét, majd erre a darált hús
felét.
6. Meglocsolom pár ek tejföllel, majd megismétlem a rétegezést és
káposztával fejezem be.
7. Rákerül a maradék tejföl és az egészet betakarom szeletelt baconnal.
8. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 perc alatt szép pirosra sütöm.

Trükkök, tippek, praktikák:


Tálaláskor puha fehér kenyeret és tejfölt adok hozzá. Imádom!

Kolozsvári rakott káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gombás zúzapörkölt
Gombás zúzapörkölt

A megtisztított vöröshagymát apró kockára vágjuk,sózzuk, borsozzuk,majd egy kuktában kevés olajon üvegesre pirítjuk.Levesszük a tűzről,hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a pirospapriká...

Elkészítési idő: 75
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Lajos
Kemény lebbencs "ala Lala"
Kemény lebbencs "ala Lala"

Vaslábasban, vagy bográcsban főzöm, de jó bármilyen lábasban is. Az edénybe berakom a zsírt, hozzárakom a bőrökből kisült zsírt és addig olvasztom a zsírt, amíg forró nem lesz....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jolánka
Pizzatészta
Pizzatészta

A hozzávalókat összegyúrjuk. Nem kell keleszteni, azonnal dolgozhatunk vele. 2 kisebb kör alakú, vagy 1 nagy tepsi méretű pizzát készítünk ebből az adagból. Ízlés szerint feltétekk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk