Családireceptkönyv.hu

Naan kenyér


Írta:

Elk. idő: 15-30 perc
Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1,5 dl natúr joghurt
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl langyos víz

Elkészítés:


1. 1 dl langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot,
hozzáteszünk egy evőkanál lisztet, összekeverjük, és langyos helyre
téve megvárjuk, amíg az élesztő felfut (a víz tetején vastag
halványbarna hab képződik).

2. Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a sót,
beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és egybegyúrjuk úgy, hogy közben
apránként még annyi langyos vizet adunk hozzá, amennyitől nagyon
puha, jól gyúrható, de nem folyós tésztát kapunk.
3. Letakarva legalább fél órán át kelesztjük.
4. Ezután lisztes vagy olajos kézzel 10-12 egyforma nagyságú
gombócot formálunk belőle.
5. Egymástól távol lisztezett deszkára vagy tálcára sorakoztatjuk őket, a
tetejüket is meglisztezzük, az egészet letakarjuk tiszta konyharuhával,
és még 15-20 percig kelesztjük.
6. Ezután az első gombócot lisztezett deszkán késfok vastagságú körlappá nyújtjuk.
7. Olaj nélkül, szárazon fölforrósítunk egy vastag falú serpenyőt.
8. Beletesszük a kinyújtott tésztát, és addig sütjük, amíg jól föl nem
hólyagosodik. Ekkor megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük.
(A sütési idő nagyon rövid, mindössze pár perc.)

Amíg a lepény sül, kinyújtjuk a következőt, és amint az előző megsült, máris a helyére tesszük a serpenyőbe.

A megsült lepényeket egymásra halmozzuk. Megkenhetjük őket olvasztott vajjal is.

Trükkök, tippek, praktikák:


Indiában mindenféle ételhez fogyasztják a naan kenyeret.

Naan kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
315. Hamburger/hot-dog kifli
315. Hamburger/hot-dog kifli

élesztő futtatni liszt,só,tojás,tej,joghurt ,bele az élesztő majd olaj dagasztani,tálat kiolajozni,bele a tészta a tetejét olajozni.1-1,5 óra keleszteni. 6 felé osztani, oválisr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Házi kifli
Házi kifli

Az élesztőt felfuttatom a meleg, cukrozott tejjel. A lisztet beleöntöm egy keverőtálba, mehet hozzá a só, és az olvasztott vaj. Majd az élesztős tej is. Pár perc al...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jucus
Békebeli kakaós csiga
Békebeli kakaós csiga

A vajat és a lisztet késes robotgéppel (vagy kézzel) eldolgozom, kb. 2 cm vastag téglalapra igazítom, majd fóliába csomagolva hűtőbe teszem. A többi hozzávalóból bedagasztom a tés...

Elkészítési idő: 4 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Erdélyi burgonyás cipó
Erdélyi burgonyás cipó

A sütés előtti este készítsük el a kovászunkat: 20 dkg lisztet keverjünk el a szárított élesztővel és kb. 1-1,5 dl langyos vízzel, hogy sűrű nokedlitészta-állagot kapjunk. (A ciaba...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk