Családireceptkönyv.hu

Naan kenyér


Írta:

Elk. idő: 15-30 perc
Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1,5 dl natúr joghurt
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl langyos víz

Elkészítés:


1. 1 dl langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot,
hozzáteszünk egy evőkanál lisztet, összekeverjük, és langyos helyre
téve megvárjuk, amíg az élesztő felfut (a víz tetején vastag
halványbarna hab képződik).

2. Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a sót,
beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és egybegyúrjuk úgy, hogy közben
apránként még annyi langyos vizet adunk hozzá, amennyitől nagyon
puha, jól gyúrható, de nem folyós tésztát kapunk.
3. Letakarva legalább fél órán át kelesztjük.
4. Ezután lisztes vagy olajos kézzel 10-12 egyforma nagyságú
gombócot formálunk belőle.
5. Egymástól távol lisztezett deszkára vagy tálcára sorakoztatjuk őket, a
tetejüket is meglisztezzük, az egészet letakarjuk tiszta konyharuhával,
és még 15-20 percig kelesztjük.
6. Ezután az első gombócot lisztezett deszkán késfok vastagságú körlappá nyújtjuk.
7. Olaj nélkül, szárazon fölforrósítunk egy vastag falú serpenyőt.
8. Beletesszük a kinyújtott tésztát, és addig sütjük, amíg jól föl nem
hólyagosodik. Ekkor megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük.
(A sütési idő nagyon rövid, mindössze pár perc.)

Amíg a lepény sül, kinyújtjuk a következőt, és amint az előző megsült, máris a helyére tesszük a serpenyőbe.

A megsült lepényeket egymásra halmozzuk. Megkenhetjük őket olvasztott vajjal is.

Trükkök, tippek, praktikák:


Indiában mindenféle ételhez fogyasztják a naan kenyeret.

Naan kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gyors túrós
Gyors túrós

A hozzávalókat egy tálba tesszük és krémesre keverjük (nem kell a tojásfehérjét külön felverni, egyszerűen csak egyben mindent géppel szép krémesre ki kell keverni). Ízesítésre teh...

Elkészítési idő: 1
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Viktor
Húzott Rétes
Avatar Viktor Kedvelnék
Húzott Rétes

1. Egy kicsit olvasszuk meg a zsírt és tegyük a lisztbe. Langyos vízbe tegyük bele az ecetet és a sót dagasztógépben 8-10 perc alatt kidagasztjuk lassan adagolva az ecetes sós vize...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Szénhidrátszegény, gluténmentes Ferdinánd tekercs
Szénhidrátszegény, gluténmentes Ferdinánd tekercs

Külön edényben keverjük össze a száraz és folyékony alapanyagokat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Míg a töltelék elkészül (pár perc), addig pihentessük a tésztát. Ezutá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk